螃蟹和牛奶都含有丰富的蛋白,是可以一起吃的。但有些人会对异体蛋白产生过敏,所以有的人食用螃蟹、蚂蚱、牛奶会过敏,则不建议同时进食。
异体蛋白就是异种物质的蛋白质,生物学意义来自于本体之外的蛋白质成分,比如疫苗等。蛋白质是大分子物质,异种物质的蛋白质对人而又是良好抗原,会引起人的超敏反应,产生过敏。如以鸡蛋胚做的疫苗,对人就是异体蛋白质,少数人注射该类疫苗会有过敏反应。又如海鲜、蟹、虾等鲜美水产品,蛋白质特丰富,也是异体蛋白质。
时间: 2024-10-29 15:17:45
螃蟹和牛奶都含有丰富的蛋白,是可以一起吃的。但有些人会对异体蛋白产生过敏,所以有的人食用螃蟹、蚂蚱、牛奶会过敏,则不建议同时进食。
异体蛋白就是异种物质的蛋白质,生物学意义来自于本体之外的蛋白质成分,比如疫苗等。蛋白质是大分子物质,异种物质的蛋白质对人而又是良好抗原,会引起人的超敏反应,产生过敏。如以鸡蛋胚做的疫苗,对人就是异体蛋白质,少数人注射该类疫苗会有过敏反应。又如海鲜、蟹、虾等鲜美水产品,蛋白质特丰富,也是异体蛋白质。