玉米烙没糯米粉怎么可以不散

做玉米烙可以用红薯粉. 制作步骤: 主料:鲜玉米2根.辅料:红薯粉35克,糯米粉15克,白糖10克,植物油适量. 1.玉米放入锅中,加入适量的水,煮熟. 2.煮熟后的玉米晾至不烫手后先用小刀削下一行,再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来. 3.将粘在一起的玉米粒弄松散,准备好红薯粉和糯米粉. 4.将剥好的玉米粒放入漏筛中,用清水冲洗一遍,使玉米粒的表面湿润,然后滤去多余的水分. 5.将红薯粉与糯米粉放入玉米粒中.拌匀,使每一粒玉米上都均匀地粘上粉. 6.锅中放入少许植物油,转动锅,使油均匀地涂在锅

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开.可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开. 揉好面后发现面团还是不够柔软,所以这一招很关键,要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下,一开始发现很难揉和在一起,但越往下揉,就会发现面团越来越软,变得很有弹性了,因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉.

1.油温要够:一定要将油温加热至7-8成热再将玉米入锅,油温过低会导致玉米烙不成形..另外油的份量也不可少,油量一定要没过整块饼. 2.加些玉米淀粉或者糯米粉:想要玉米烙做出来不易散可以选择加一些玉米淀粉或者糯米粉,因为玉米淀粉和糯米粉比其它淀粉的黏性更强,还有增稠的作用,而且煎出来更酥. 3.不要翻面煎:在煎玉米烙的过程中最好不要不要翻动玉米粒,也不用翻面煎,否则容易散开.而且要用小火煎,否则容易糊底. 关于玉米烙怎么做不散的相关内容就介绍到这里了.

糯米粉可以做的菜品种类很多,如奶香糯米面饼,免烤箱香甜糯米面包,糯米面蒸芹菜叶,糯米糍,糯米鸡,糯米团,糯米枣,糯米地瓜窝窝,糯米球等.其中以糯米球是最为常见的佳品之一. 做法: 材料主料:豆沙300公克,玉米粉150公克,椰子粉150公克,糯米粉500公克.沙拉油5大匙,糖适量,开水1碗. 1.糯米粉.玉米粉.椰子粉及豆沙分别倒出备用. 2.玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状. 3.玉米粉糊加进糯米搅拌.抓揉成有弹性的面团. 4.面团分成适当大小,全部包进适量豆沙,再揉成汤圆状,并压成圆饼状.

糯米球. 做法: 1.糯米粉.玉米粉.椰子粉及豆沙分别倒出备用: 2.玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状: 3.玉米粉糊加进糯米搅拌.抓揉成有弹性的面团: 4.面团分成适当大小包进适量豆沙,揉成汤圆状,压成圆饼状: 5.糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中,蒸10分钟后,取出沾裹椰子粉. 注意: 1.玉米粉糊加糯米粉搅拌时,加少许清水扮匀: 2.蒸笼抹少许沙拉油.

玉米烙是用玉米淀粉做的,具体的烹饪步骤: 1.玉米罐头中取适量玉米粒,沥干水分后倒入无水.无油的碗中,再倒入干玉米淀粉. 2.用筷子搅拌均匀.(一定要保证每粒玉米都裹上玉米淀粉) 3.平底锅中倒入少许食用油,轻轻晃动锅体,使油沾匀锅底,开小火烧至5成热. 4.倒入裹上玉米淀粉的玉米粒,用锅铲铺平.压紧,开小火煎3分钟左右,让玉米粒都粘连在一起,成整块饼状. 5.再倒入没过食材的食用油,转中火炸3分钟左右. 6.炸至玉米粒金黄酥脆,将炸好的玉米烙放入铺好厨房纸的盘中,吸去多余的油分.撒上白砂糖后,

通常被炒熟的糯米粉的颜色都是偏黄的,所以我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了,若是糯米粉的颜色还是白色的,就需要继续炒制一段时间.糯米粉是以糯米为原料制成的,制作它要先把糯米放入清水中浸泡,然后再多种工序就能得到糯米粉. 怎么判断糯米粉熟没熟 糯米粉是我们平时在制作美食的时候经常会用到的原材料,现在也有很多人喜欢把糯米粉放入锅中炒熟然后再用它来制作别的食品,不过糯米粉通常会比较难熟,所以我们在炒制的时候也需要仔细进行判断,以免影响口感. 其实我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了,

观看外观状态和颜色.生糯米粉的颜色细腻白亮,而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些,有时可能会出现糯米粉变成一块块,但是轻碰即散.在糯米粉的炒制过程中需保证锅内干净且无水无油,不然炒制出来的糯米粉很有可能会出现粘锅.结块成团.变成糊糊等,会影响到糯米粉的炒制.

1.看颜色:生的糯米粉颜色为白色粉末:熟的糯米粉经过高温烹制,颜色有发黄情况,多为淡黄.奶黄色. 2.闻味道:生的糯米粉有一股专属的糯米的清香,一般很难闻到:炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香,持久不散. 3.看粘稠度:生的糯米粉用手去触碰,是较细的粉末手感,没有粘稠度:熟的糯米粉则具有比较粘稠的手感,摸起来黏黏的.