炸薯条可以用生粉裹吗

炸薯条可以用生粉,但是一般都不用的.生粉在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡.上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等.生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉. 玉米(ZeamaysL.)是禾本科的一年生草本植物.又名苞谷.苞米棒子.玉蜀黍.珍珠米等.原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国.中国.巴西和其他国家.玉米与传统的水稻.小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性.耐寒性.耐贫瘠性以及极好的环境适应性.玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物

炸薯条是可以裹红薯淀粉的,其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉.淀粉.生粉还是地瓜粉都是可以的,主要就是为了将没水分的薯条分开,炸的时候更方便.炸薯条是要同炸同起,开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候,当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的,然后用漏网捞出.炸好的薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味.芝麻椒盐好做,把芝麻.花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用,番茄酱也可.

炸薯条裹粉裹的是淀粉,炸薯条的操作步骤: 1.将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里,向碗里倒入适量的淀粉并搅拌均匀,使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉. 2.锅里倒入适量的食用油,等油温达到五成热的时候,将处理好的土豆条倒入. 3.用中火将土豆条炸成微黄色后捞出,大火将油继续烧热,接下来将土豆条放入锅里进行复炸,等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来了.

1.取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条. 2.锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分. 3.将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀,使每根薯条都均匀的裹一层薄的淀粉,锅中油烧至七成热,放入筷子,冒泡即可放入土豆条. 4.小火炸三分钟左右,薯条变得轻飘起来,微微发黄即可捞出,炸好的薯条配上番茄酱即可.

家里炸薯条很软是因为没有在切好的土豆条上裹上一层淀粉或者未放在冰箱中冷冻,在土豆条表面裹上淀粉后,面粉会吸收土豆中多余的水分,从而使其形成一层酥脆的外壳. 薯条(英语:PotatoChips:美语:FrenchFries)是一种将马铃薯切成条状再经油炸而成的食品,它起源于比利时,是现在最常见的快餐食品之一,目前广泛流行于世界各地.

炸薯条冰冻的时候不要粘面粉,而是要粘淀粉.锅里倒入适量的清水,水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水,一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里.然后,再放到冰箱冷冻2个小时左右.这样,能够使土豆炸出来更加酥脆,,口感也会更好.将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里,向碗里倒入适量的淀粉并搅拌均匀,使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉.

1.取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条. 2.锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分.将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀,使每根薯条都均匀的裹一层薄的淀粉,锅中油烧至七成热,放入筷子,冒泡即可放入土豆条. 3.小火炸三分钟左右,薯条变得轻飘起来,微微发黄即可捞出,炸好的薯条配上番茄酱即可.

炸鱿鱼圈用的裹粉是由面粉,生粉,鸡蛋,水等混合而成,呈粘稠状,可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式,使用后可丰富菜肴的风味,口感和外观.裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率.有些裹粉中不含香辛料成分,产品经过腌料腌制产生风味,使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜色,丰富产品的形式.

1.土豆的选择,一定要选大个的,大个的土豆切成土豆条才更加美观: 2.土豆条在油炸之前,需要在清水处多多飘洗,尽量洗去土豆条表面的淀粉: 3.洗去淀粉的土豆条,需要放入盐水中浸泡30分钟,让土豆条有个基本的味道: 4.土豆条在盐水中浸泡后需要放入清水锅中,大火煮沸,将土豆条煮至大约7成熟的样子,这样便于油炸: 5.煮好的土豆条从沸水中捞出沥干水分,完全的沥干水分后,放入冰箱冷冻区冷冻成硬块: 6.煮好的土豆条也可以不放入冰箱冷冻,直接裹上一层薄薄的干淀粉,之后下油锅进行炸制: 7.煮至7成熟的土