干遍鱼的做法

1.鱼肉切块,抹干水分,放入盐.黄酒.胡椒粉.麻油.酱油入味. 2.葱切段.姜切片.尖椒切段.洋葱切块. 3.锅中加油,油可以多放点. 4.然后冷油下蒜瓣.姜片.葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底. 5.最后在上面放上青椒和洋葱. 6.盖上盖,中火烧7-8分钟,就可以点燃小炉子,把锅移到上面,边烧边吃了.

材料: 泥鳅500克和干红辣椒.花椒.葱花.香菜段.盐.花生油.生抽.料酒.香油.芝麻各适量. 做法: 1.将泥鳅去肠肚,用开水烫去黏液. 2.锅内注油烧热,将泥鳅入锅炸透捞出. 3.锅留少许油烧热,把红椒.花椒.葱花.香菜段放入锅中煸炒,放入泥鳅. 4.加调料煸炒,起锅前撒入芝麻即可.

干锅鱼的做法: 材料:黑鱼300克.红椒1个.青椒1个.藕1节.香菜2棵.姜片3片.蒜8瓣.小葱2根.料酒1汤匙.盐8克.白糖1茶匙. 步骤: 1.准备好材料.调料和自制五香粉. 2.黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒.盐和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上. 3.藕去皮切成薄片泡在水里备用. 4.青红椒切小块. 5.姜切片,蒜去皮拍散,小葱切末,香菜切段. 6.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜爆香. 7.下入藕片和青红椒翻炒至断生,加少许盐调味. 8.倒入鱼片快速翻炒至变色.

今天就来分享干煸鱼块的最正宗做法. 主料:花鲢鱼辅料:植物油.盐.葱姜.辣皮子.花椒粒.大蒜.淀粉.料酒.白糖,把花鲢鱼洗净切块. 葱姜洗净切片和段,把鱼块用盐.料酒.葱姜拌均匀腌制30分钟,加少许淀粉拌均匀. 把辣皮子用凉水泡泡洗净切段,大蒜去皮,用刀背拍拍,热锅凉油,油热7成下鱼块. 炸到金黄色捞起,沥油. 锅底留底油,加花椒粒.辣皮子翻炒出香味,加葱姜.大蒜炒出香味. 下鱼块,翻炒均匀,加生抽. 白糖翻炒均匀,关火,加锅盖焖1分钟即可,这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面,香辣酥香,也

老板鱼的做法很多,下面分享一道家常烩老板鱼的做法. 锅里倒入适量的油起火,等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅. 将葱.姜.蒜切好. 胡萝卜洗净切成丝. 锅里倒入适量的油起火. 等待油烧至七成熟时,将姜蒜下锅爆香. 放入冰糖,中小火炒至融化,再加入倒入一小碗清水,大火煮开. 倒入适量的柠檬蒸鱼酱油.醋,轻轻拌匀,再放入葱花.胡萝卜丝,炖煮5分钟左右. 再下入老板鱼,简单翻炒几下,让鱼块浸入汤水内. 最后盖上锅盖,焖压3分钟左右,淀粉用清水搅拌均匀,淋入锅内,再继续炖煮3分钟左右

辣味小毛鱼做法: 材料:干毛鱼.杭椒.葱.蒜片.干红椒. 做法: 1.洗干净干毛鱼,去头泡约20分钟. 2.切好杭椒.蒜片,准备好红椒切开,锅内下油,大火炒. 3.加入生抽.醋.少许盐.1勺糖.黄酒,最后加入杭椒.蒜片.干红椒.

鱼籽鱼泡是很多人都爱吃的美食,鱼籽富含高蛋白质,鱼泡也含有对人体有益的胶质,但好吃也不要贪吃,鱼籽所含的胆固醇含量也很高,多吃也不利于健康. 鱼籽鱼泡洗干净沥水. 鱼籽鱼泡倒入碗里放盐,料酒腌制半小时. 炒锅放油,油热后放入蒜片,小米椒爆香,再放大葱生姜,炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄. 炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄.放大蒜苗的靠根部粗的部分,放生抽慢点推炒. 炒匀后,加适量的水,盖上锅盖焖煮一会,让鱼籽鱼泡吸收汤汁. 煮一会后开盖,轻轻推炒,这时鱼籽鱼泡已经闷熟,汤汁也快收完,这时可以尝尝味道是否满意,

原料:鲷鱼.葱.姜.蒜.调料:酱油.糖.鸡精.料酒:深海鲷鱼具体做法如下: 1.鲷鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀,葱挽结,姜切片,蒜切片: 2.锅用生姜片擦拭一遍后,上火,等锅热透后倒油,六成热时放入扁鱼,中火煎,翻一次身,将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色: 3.在煎好的鱼上淋上料酒,加入酱油.糖.鸡精,倒入足量的水没过鱼身,放入葱.姜.蒜,大火烧开后,盖上盖,以中火偏大火烧至汤汁浓稠: 4.起锅,撒上香菜或葱花,淋入滚油即可.

1.龙利鱼味道鲜美.出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳.葱姜.胡椒粉.料酒.蒸鱼豉油适量. 2.葱切段,姜切片备用. 3.鱼肉控干水分,加入姜片.料酒. 4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略. 5.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部. 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上. 7.蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出. 8.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅