宁夏的辣爆小公鸡怎么做

材料:小公鸡1000克.辣椒50克.白砂糖适量.花椒适量.孜然粉适量.胡椒粉适量.酱油适量.葱花适量.食用油适量.盐适量. 步骤: 1.鸡清洗干净剁成小块备用,锅内放油,放入辣椒段和花椒,放入白砂糖: 2.放入葱花爆香,再放入鸡块.不停翻炒,把鸡肉内的水分炒出.放入适量酱油,继续翻炒: 3.等锅内水分逐渐减少后,放入孜然粉和胡椒粉,翻炒均匀,锅内加入温水,大火炖20分钟,转小火炖20分钟,锅内放入盐,收汁即可.

材料:小人仙.青椒.葱.姜.蒜.油.朝天椒.辣椒粉.辣酱.麻椒粉.糖.盐. 辣爆小人仙做法: 1.小人仙洗净,沥干. 2.青椒.葱.切丝:姜.蒜切末:香菜切成小段. 3.油烧热,把葱丝.姜末.蒜末.朝天椒一起下锅,快速翻炒. 4.加入小人仙和青椒丝翻炒. 5.加辣椒粉.麻椒粉.辣酱.糖.盐. 6.翻炒收汁后,装盘撒上香菜段即可.

辣爆鸡胗做法如下: 1.首先将鸡胗内外膜清理干净,冲洗沥干. 2.然后用开水焯水. 3.变色后捞出过凉水,再次洗净. 4.鸡胗改刀成小块,辣椒切成小片.葱姜切丝备用. 5.锅烧热后,下入辣椒干炒至变色起皱盛出. 6.洗锅烧热下油,油热后爆香葱姜. 7.下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油. 8.下入鸡胗大火爆炒,烹入料酒. 9.下入辣椒翻炒,调入适量盐和味精. 10.兜匀出锅即可.

辣爆虾尾做法: 1.将大虾去掉头部,虾尾去虾肠,用小刷洗干净,沥干水分,用料酒腌渍片刻: 2.锅内烧油至七成热,放入虾尾过油,捞出沥干: 3.锅内留少许油,将葱段.姜片.蒜仔爆香,下入过油的虾尾,煸炒,放入干辣椒节,烹入少许醋.料酒,放入生抽.盐.白糖.胡椒各少许,淋入高汤,烧至片刻放入小盆待用: 4.冬瓜去皮,切成中等厚薄排骨状,青椒去籽,一剖为二,西芹去筋切成菱形块状,将上述原料放入加有高汤的锅中煮制,七成熟时捞起,装入大砂锅中: 5.将炒好的虾尾放入汤中煮制,加入盐.胡椒,调好味加入特制香

食材: 鸡肉,青红椒各1个,油,盐,生姜2片,花椒,八角,草果1个,蒜头5瓣,辣椒皮2片,豆瓣酱1勺,料酒1勺,酱油1勺. 爆炒小公鸡的做法: 1.小公鸡仔半只,洗净切小块: 2.大料准备好: 3.鸡肉下入凉水中煮到水干: 4.捞出备用,锅中放油: 5.油温起下入大料爆出香味,1勺豆瓣酱炒出红油: 6.倒入鸡肉和青红椒,1勺料酒去腥,勺老抽上色: 7.炒1分钟,捞出装盘.

食材:小公鸡.青辣椒.红辣椒.老抽.红醋.花椒.大料.蒜片.葱段. 方法如下: 首先将小公鸡洗净,收拾干净,切成块:提前把大葱切成段,大姜切成片状,大蒜切成块状:用温水把剁好的鸡块清洗干净然后捞出控水放在盘中:中火加热铁锅至一定热度然后倒入一勺花生油:锅中油达到一定热度在冒青烟之前将提前准备好的大葱.大蒜.大姜.花椒.青椒.红辣椒倒入锅中爆锅翻炒至爆出香味:此时将鸡块倒入锅中不断翻炒,翻炒至鸡块变色然后倒入味达美再翻炒:待全部染色之后,加入温水淹过鸡块即可,然后盖上锅盖改为小火慢烧:二十分钟之后

食材: 鸡肉400克.青红椒各1个.油适量.盐适量.生姜2片.花椒20粒.八角1头.草果1个.蒜头5瓣.辣椒皮2片.豆瓣酱1勺.料酒1勺.酱油1勺. 做法: 小公鸡仔半只,洗净切小块:大料准备好:鸡肉下入凉水中煮到水干,捞出备用:油温起下入大料爆出香味:1勺豆瓣酱炒出红油:倒入鸡肉和青红椒:1勺料酒去腥:1勺老抽上色,即可出锅.

材料:小公鸡.青辣椒.红辣椒.老抽.红醋.花椒.大料.蒜片.葱段. 1.用热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉. 2.然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅之时,将小公鸡.红青两色辣椒入锅. 3.翻炒时,放盐.老抽.红醋.花椒和大料.在大火中翻炒几下十分钟即可出锅.

1.准备食材:小鲍鱼.葱姜末.豆瓣酱.料酒: 2.用牙刷轻轻刷去鲍鱼表面及褶皱中的黑褐色的膜,然后控干水分: 3.炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末爆香后加入适量豆瓣酱翻炒出香味: 4.加入小鲍鱼翻炒至熟即可,这样吃起来酱香浓郁,口感十分鲜嫩,营养丰富.