腊肉放久了吃起来有哈味了怎么办

1、刮掉表层,洗干净,再用热水浸泡20分钟并清洗;

2、放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面;

3、用淘米水煮十分钟把它不好的味煮出来;

4、将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗;

5、抗氧化剂去除。包括:茶多酚、维生素C(抗坏血酸及其钠盐)、维生素E、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、丁羟甲苯(BHT)、没食子酸丙酯、柠檬酸及其钠盐;

6、如果已经有哈喇味,说明已经被氧化了,基本不能被逆转。如果味太大就不要了,味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料掩盖。

时间: 2024-11-04 08:53:41

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西瓜放久了吃会出现什么情况

西瓜放久了可以造成细菌滋生,可以造成肠道感染,可以出现呕吐及腹泻情况,需要避免.而且西瓜中含有葡萄糖.果糖等营养物,给细菌的生长提供很好的原料.没有进行任何防护的西瓜在经过6个小时厚就会长出很多细菌,所以西瓜在切开之后不能超过4个小时,没有吃完最好是放入冰箱中低温冷藏.西瓜放入冰箱中的时间最好不要超过12个小时,一旦超过24个小时,食用西瓜前先将表面约1厘米的部分切掉.

瓜子放久了一股陈油味怎么办

瓜子放久了的话,就会产生一股陈油味,出现这种情况就不要在继续食用了,因为这种味道是因为瓜子内部返潮,从而导致瓜子霉变所产生的,所以食用后会导致身体不适等症状. 瓜子,又叫瓜子儿.它的种类较多,有葵花籽.白瓜子.吊瓜子.西瓜子.南瓜籽.黄瓜子.丝瓜子等.国内的叫法普遍指的是葵花籽,葵花籽是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料.

肉放久了怎么去哈喇味

肉放久了用热碱水浸泡并反复洗涤,烹饪时多加料酒.花椒.辣椒等去哈喇味.肉是多种矿物质的较好来源,钠.钾.磷.硫.氯等元素的含量较多,铁.铜.锰.锌.锰.钴等元素也较丰富,但钙含量极低.

盐放久可以吃吗

可以吃,但如果是碘盐的营养会失效.市面上销售的盐通常有粗盐.精盐.晶体盐和食用盐等.食用盐通常由岩盐和海盐制成,一般添加有碘.平均每100克精盐中,含钠39311毫克.镁2毫克. 岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中,除了钠和氯化物,几乎不含别的矿物质.海盐通常来自盐碱滩,海盐含有微量矿物质,如钙.镁.钾.溴化物和其他各种微量元素. 国家质检总局颁布的<食品标识管理规定>于2008年9月1日起施行.其中规定,食盐因为其化学性质非常稳定,在常温下不会发生化学反应,可以免标注保质期. 武汉大学高级公

肉放久了有味道 如何去味

在不是腐烂变质的情况下,用花椒.八角.白芷若干,连同肉一块放入锅内,直到煮熟为止,接下来炒着吃,炖着吃,口感会更好,而且没有异味.另外长期冷冻的肉不宜再吃,对身体有危害,冷冻猪肉的水分含量过多,水分超标容易促使细菌繁殖,油脂发生氧化,产品的实际保质期缩短.

肉放久了有味道如何去味

在不是腐烂变质的情况下,用花椒.八角.白芷若干,连同肉一块放入锅内,直到煮熟为止,接下来炒着吃,炖着吃,口感会更好,而且没有异味.另外长期冷冻的肉不宜再吃,对身体有危害,冷冻猪肉的水分含量过多,水分超标容易促使细菌繁殖,油脂发生氧化,产品的实际保质期缩短.

腊肉放一年还能吃吗

从科学的角度看,腊肉存放了一年,是会有一定数量的微生物的.也要看存放情况,如果表面看起来非常好,没有可见的菌落,也没有其他异味,并且你不介意的话,自然是可以吃的.不过如果你觉得放久了不太好的话,你大可以不吃.

面包放久变硬了还能吃吗

面包放久变硬了还能吃,可以将发硬的面包放到微波炉里面进行加热变软,拿出来以后可以正常食用的. 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

豇豆角放久了长斑还能吃吗

豇豆角放久了长斑不能吃,长斑可能是变质了含有细菌,吃了可能对身体造成危害. 豇豆角是夏天盛产的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等.嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡.今天给大家介绍的这款酱香豇豆属于半凉半热菜,口感清脆,酱香味十足.