求锅仔羊杂的做法详细点

材料:熟羊肚150克.熟羊肺150克.熟羊肝100克.熟羊头肉100克.金针菇100克.香菜2克.食盐3克.味精5克.鸡精5克.豆瓣酱10克.火锅底料适量.花生油适量.干辣椒5克.豆豉20克.葱5克.姜5克 做法: 1.将熟羊肚.熟羊肝.熟羊肺.熟羊头肉分别切成薄片,金针菇洗净,葱切片,姜切丝,香菜切碎: 2.锅底放油烧至四成热,下入豆瓣酱.干辣椒.葱.姜.豆豉.火锅底料,大火炒出香味后再放入羊肚.羊肝.羊肺.羊头肉煸炒2分钟: 3.加入羊骨头熬制的高汤及盐.味精.鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔

爆炒羊杂的做法: 1.准备好所需食材洗净备用.葱姜干红椒切丝备用. 2.洋葱和青椒切丝. 3.锅里倒入适量玉米油爆香花椒粒. 4.炒香葱姜干红椒. 5.倒入洋葱和辣椒丝翻炒一分钟. 6.加入一勺耗油翻炒均匀. 7.倒入提前煮好的羊头肚大火快炒一分钟.撒调料出锅. 羊杂,又叫羊杂碎.羊下水,是大西北地区常见的传统风味汤类小吃.把羊头.蹄.心肝.肠肺以及羊血洗净.煮熟.切碎.加上葱.蒜.辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴.是

锅仔酸菜排骨的做法如下所示: 1.准备原料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜四分之一颗,葱.姜.酱油.花椒粉.料酒.盐.鸡精等适量: 2.先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨: 3.用开水烫去血沫,将酸菜切小块,在将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡: 4.将土豆去皮切成大块,粉条用热水泡软,葱姜切沫: 5.在烫排骨的过程中,可准备配料,在小碗中配料酒.花椒粉.盐.鸡精.水,搅拌均匀: 6.烧热油锅,放入葱姜沫爆香,倒入排骨翻炒,加入酱油.花椒粉: 7.翻炒至排骨5成熟时放入酸菜.土豆和粉

材料:大蒜.羊杂.食用油.料酒.盐.鸡精.生抽.甜面酱.辣椒.生姜. 做法: 1.生姜切细待用,大蒜切段待用,辣椒切细碎代用,羊杂除去腥后切条待用. 2.油锅中放入少许食用油.然后,放入辣椒.姜末.大蒜爆香. 3.放入羊杂翻炒.等到变色后放入少许料酒.甜面酱.酱油,继续翻炒. 4.大火翻炒一分钟到两分钟后,放入切好的大蒜.继续翻炒. 5.放入少许的食用水,注意不要多.盖上锅盖闷烧一分钟左右. 6.最后,加入适量的盐.鸡精调味.即可.

材料:羊杂500克.姜20克.葱30克.料酒30克.香菜50克.盐15克.鸡精5克.米醋15克.胡椒粉5克: 做法: 1.羊杂洗净后过热水,用冷水冲洗一下: 2.锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开: 3.沥去浮沫至浮沫没有,汤清: 4.加入姜片.葱半根.料酒一勺,转小火熬一小时: 5.加葱花.香菜.盐.鸡精.米醋.胡椒粉等调味即可.

主料:羊肚200克.羊肠200克. 辅料:羊心100克.羊肉200克. 调料:食盐3克.味精2克.葱15克.姜10克.八角10克.花椒5克.虾油50克.芝麻酱100克.香菜20克. 步骤: 1.将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用: 2.羊肥肠反复洗净,将羊心洗净备用: 3.将以上处理好的羊肚.肠.心一同放入开水锅中,焯出血沫,捞出,涮净: 4.锅里换清水烧开,放入羊肚.肠

原料:生抽.老抽.酱油.盐.味精.糖.鱼露.耗油.胡椒粉.葱.姜.蒜.香菜.尖椒. 做法: 1.先将葱头用油炒香. 2.把水份炒干后加入水,冰糖,生抽,老抽少许. 3.再加入适量的鱼露,鸡粉,味精,煮开后过滤. 3.调汁:在碗中加入生抽4茶匙20ml.美极鲜味汁1茶匙5ml.鱼露2茶匙10ml .盐1/4茶匙1克 .糖1/2茶匙3克.鸡精1/4茶匙1克 .清水100ml,搅拌均匀即可.

准备食材:低筋面粉小半碗.鸡蛋1个.白糖适量.水适量.醋2滴. 方法步骤: 1.把鸡蛋和蛋清分离,分别装入两个碗中.提前用蒸锅烧小半锅的热水,用来蒸蛋糕: 2.把白糖放入装蛋清的碗里融化,加2滴醋,待用.把蛋黄搅拌均匀,放入低粉,加适量的水和白糖,搅拌成无颗粒的面糊: 3.用电动打蛋器打蛋清,打至硬性蛋白状态: 4.把蛋白分3次倒入面糊中,用硅胶铲"搅拌"均匀.这里的"搅拌"的手法是类似于炒菜的手法来"搅拌",需快速翻均匀,否则会消泡,不利于蒸蛋

原料:澳洲鲜鲍一只约500克. 调料:清水400克,日本酱油400克,金山酱油50克,日本清酒300克,日本汤王素25克,美极鲜50克,日本味精100克,唐七味一瓶约5克,日本鱼汁100克,干辣椒5克,冰糖50克. 制作: 1.先用西餐刀将鲜鲍撬去外壳,刷洗鲜鲍鲍枕和裙边的污垢,放入冷水中小火煮约2小时到刚刚熟透捞起,用干净毛巾吸干水分待用. 2.将以上调料倒在一起,煮开,用钢筛隔去渣,再用纱布过滤,此时日式冻鲍汁已完成. 3.将鲜鲍放入日式冻鲍汁中,入保鲜柜中浸泡10个小时,温度为0度到2度即