怎么腌制咸鸭要有步骤要详细

主要食材:咸鸭,高山娃娃菜,冬笋,鲍鱼,猴头菇,秀珍菇,千张丝,香菜. 步骤: 1.咸鸭温水洗净沥干,斩块待用. 2.斩块的咸鸭下冷水,大火烧开,转中火炖煮半小时. 3.鲜猴头菇2朵,鲜活小鲍鱼5只,鲜冬笋2棵做火锅汤底的配料. 4.咸鸭炖煮半小时后,冬笋切片下入锅内,继续中小火炖煮15分钟. 5.鲍鱼洗净,去壳,去内脏,鲍鱼肉一切为二.下鲍鱼肉,继续中小火炖煮5分钟. 6.将炖煮好的咸鸭.冬笋.鲍鱼连带全部汤汁倒入火锅中.

腌制咸豆角不会烂的方法有: 1.提前准备好腌制所需的瓶子.盐巴.要放制的地方. 2.摘嫩嫩的豆角.择豆角,这个要择都长凭自己的喜好,也可以不择的. 3.将择好的豆角放进早已准备好的瓶子里面,一些一些的放进去,其中间要倒入盐巴,也就是一成一成放,盐的量要控制好,多了太咸,少了容易坏. 4.豆角盐都弄好了,瓶子也满了,再倒进冷水.过个十天半个月就可食用了.要拿出来吃的时候要记得把豆角洗净,方可食用. 4.封盖的时候要把瓶盖盖紧以防漏气防止变质.

腌制咸猪骨需要主料为猪脊骨或者猪排骨1000克,精盐, 花椒,香叶,八角,料酒适量,具体做法如下: 1.把花椒.香叶.八角.精盐放入铁锅里炒热,不放油干炒,做腌料: 2.把猪骨头放到饭盒中,加入料酒,再加入腌料,搅拌均匀,把饭盒放入冰箱,腌制24小时: 3.24小时以后,取出猪骨,用手把腌料从猪骨上去除,也可以用小的自来水流冲掉,但不能冲的太久,把花椒,香叶等香料冲掉即可: 4.将洗净的猪骨放入蒸锅中,蒸30分钟左右,出锅即可.

主料:咸鸭250克.辅料:土豆1个,香葱2根,生姜3片,蒜3个. 1.大蒜切好备用. 2.洋葱,香葱,生姜,辣椒备用. 3.咸鸭洗干净,切断. 4.土豆切大块备用. 5.锅里加油爆香,咸鸭下锅炒制,最后加土豆,加水,加调料开始煮. 6.炖制40分钟,收汤,撒香葱即可.

咸鸭饭的做法: 原料:咸鸭.糯米.水.葱. 制作时间:30分钟到1小时. 做法: 新鲜糯米,取4量杯淘洗干净:将淘洗干净的糯米放入电饭锅中,加适量清水:晒干的咸鸭切小块:清水冲去浮尘:放入电饭锅内:按下煮饭键:约20分钟后,香喷喷的咸鸭糍粑饭煮熟:将洗净的香葱切细末备用:撒在煮好的咸鸭糍粑饭上:用饭勺翻拌均匀即可.

食材:黑鱼.咸鸭.青菜适量.黄豆芽适量.撒尿牛丸适量.冬瓜适量. 做法: 1.将黑鱼清洗干净,咸鸭清洗干净,剁成块. 2.将冬瓜洗干净切成块,冬瓜可以清火.除水肿. 3.清洗虾膏.撒尿牛丸.黄豆芽.毛白菜. 4.将鱼下锅翻炒,适可而止. 5.加水,加入生姜.大蒜.咸鸭,煮五六分钟. 6.五六分钟后,会出现白汤.将其盛入酒精炉或电磁炉. 7.酒精炉火加大,锅开之后即可放入配菜.

风干的咸鸭可以做成咸鸭煲干丝,具体做法如下: 1.咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块: 2.锅里加水,放干红椒.生姜片.葱段.八角.把咸鸭块放进去,大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时: 3.把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去: 4.咸鸭和汤烧开,加干丝.金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,待干丝进味,关火,撒上香菜.胡椒粉即可,味道鲜香,柔软可口.

口味:咸鲜味 . 工艺:腌.腌五香鸭胗的制作材料. 主料:鸭肫600克. 调料:盐50克,五香粉1克,花椒3克,白砂糖10克,大曲酒5克. 步骤如下: 1. 鸭胗用刀剖开,洗干净,去掉胗壳及油筋: 2. 精盐.花椒用火炒香: 3. 鸭胗用椒盐30克码好,入缸内腌渍8小时后出缸: 4. 再用椒盐23克.五香粉.白糖.白酒拌匀,入缸内腌24小时,取出晾干水气: 5. 把经腌制的鸭胗放进熏灶,用花生壳烟熏4小时: 6. 然后取出挂在阳光通风处,晾晒至干即成.

用料:鸡15斤,精盐1.2斤,花椒70克. 腌制步骤: 1.腌制,先将花椒和食盐入热锅内炒干.碾碎,冷却后逐只涂抹鸡身内外.放血口及口腔.然后鸡腹向上放于缸内,腌制5天,中间要翻缸2次. 2.晾挂,将腌好的鸡取出,用麻绳系住鸡脚,悬挂在阴凉通风处晾干水分,最好放在室内,约半个月左右即为成品. 食用方法:先用温水洗净鸡身内外,漂洗去部分盐分,即可烹制.