白酸菜怎么炒好吃

选取四个琵琶腿,清洗干净,去骨后,再切成鸡肉丁: 蒜苗清洗干净,切成小段: 锅中倒入适量的油,加入花椒.红辣椒段和葱段煸出香味,再倒入酸菜大火爆炒两分钟: 倒入鸡肉,鸡骨一起大火翻炒,炒到鸡肉发白,再调入适量的料酒.老抽翻炒均匀: 锅边淋入适量的水,加盖大火烧开,再小火煮15分钟: 转大火收干汤汁,再加入青蒜大火翻炒,最后调入少许的盐和鸡精翻炒均匀,出锅装盘.

1.将白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条.再将干辣椒.葱.姜切成细丝. 2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3-4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内. 3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味.放入葱.姜丝煸炒出香味.烹入醋加入水50克及白糖.开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放.吃时改刀,一切两段.再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成.

1.食料准备:泡酸菜.猪肉.植物油.盐.头道酱油.姜.香葱.胡椒粉.料酒.青红辣椒. 2.把泡酸菜用凉水冲洗挤掉水分切末. 3.葱姜洗净切末,青红辣椒洗净切丁. 4.猪肉切末. 5.热锅加植物油少许,油热8成下肉末,煸炒出水分,直翻炒到肉末出香味. 6.加料酒.姜.酱油.胡椒粉翻炒均匀. 7.加泡酸菜. 8.青红辣椒翻炒出酸菜的香味. 9.加鸡精翻炒均匀. 10.撒上香葱. 11.翻炒均匀即可.

小笋,去壳,洗干净,小笋切小丁块.准备好的酸菜,洗干净,切好. 热锅,小火炒笋.加入炒好的酸菜.辣椒.不吃辣椒的可以不加. 放盐,翻炒,有微黄的感觉既熟了.

主料:虾300克.洋葱1个.青椒1个.辅料:食用油适量.干红辣椒适量.大蒜适量.花椒适量.生姜汁适量.酱油适量.蚝油适量. 花椒大蒜和红辣椒提前爆香. 放入处理干净的虾. 翻炒一会儿变色. 放入洋葱. 加酱油.蚝油.食盐.糖调味. 最后放入青辣椒,翻炒断生出锅食用.

用料:地瓜440克.木耳50克.胡萝卜180克.芥花油适量.香葱1根.姜丝少许.料酒少许.生抽少许.食盐1小勺.味精少许.干辣椒3个. 1.提前泡发好木耳再备好其它食材. 2.将地瓜一头用刀切开,再贴着切口先剥开一点. 3.接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了. 4.待将皮全部处理完,切簿片后再冲冼干净. 5.萝卜葱姜等切好备用. 6.油热后爆香葱姜.辣椒末. 7.待地瓜变色后调入料酒和食盐. 8.炒匀后放入胡萝卜. 9.翻炒入味后撒入少许味精. 10.最后滴少许生抽炒匀关火.

用料:山药.木耳.青椒.红椒.葱.蒜. 1.先准备食材, 切好的山药在水里泡着,以防氧化, 青红椒切好备用,葱蒜切好备用,木耳泡发好剪去后面的脏东西. 2.水开加入山药,加一小勺盐.油. 3.煮好山药,接着煮一下木耳泡发好. 4.油热炒香蒜.葱. 5.加入木耳.青红椒翻炒. 6.加入煮好的山药. 7.加盐,白糖,胡椒粉,出锅前加入一勺白醋即可出锅.

1.薄豆腐用清水冲洗干净,切块. 2.锅中放油,放入切好的薄豆腐,煎至两面金黄. 3.放入蒜末炒香,加入两勺生抽,两勺蚝油翻炒. 4.加入少量清水开大火煮至收干汤汁,撒上小葱花即可.

茭白炒肉片.食材:猪肉150克.茭白3个.油适量.盐适量.料酒适量.淀粉适量.姜丝适量.生抽适量.鸡精适量.步骤: 1.猪肉切薄片: 2.茭白切半后再切片: 3.切好的肉片内加入适量淀粉.盐.料酒,搅拌均匀后静置30分钟: 4.起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出: 5.另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香: 6.倒入茭白片: 7.翻炒至变软后加入适量盐,约1分钟左右: 8.加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右: 9.加入适量生抽,翻炒均匀: 10.加入适量鸡精,洒入葱花,出锅,趁热即食.