炒蛤蜊豆腐怎么做

芹菜炒蛤蜊肉的主料是芹菜150克,蛤蜊150克,调料是姜5克,盐3克. 具体做法如下:1. 将芹菜洗净切短: 2.蛤蜊肉洗净,生姜洗净: 3. 起油锅,放入生姜,蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,调味即可. 芹菜炒蛤蜊肉的特点:滋养肝肾,利水降压,口感爽脆. 禁忌:蛤蜊忌于田螺,橙子,芹菜同食.

鱼豆腐切片,大白菜撕成小块,洗净备用: 锅里放油,七成热时放入少许干辣椒和花椒入锅爆香: 放入大白菜翻炒,白菜变软后加鱼豆腐翻炒: 放少许生抽,耗油,少许清水,中小火炖煮2分钟: 放盐.鸡精,出锅.

准备食材:豆腐.萝卜.葱.盐.白糖.酱油.蚝油. 将豆腐放在案板上切开,待用. 烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒翻炒. 接着,加适量的清水煮开,煮至萝卜断生熟软. 然后,放入切好的豆腐,加适量的盐.白糖.酱油.蚝油调味翻炒. 最后,搁入葱段炒匀即可.

食材:蛤蜊肉50克.辅料油适量.盐适量.韭菜100克.红尖椒适量花椒适量.生姜适量. 步骤: 1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净. 2.韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条. 3.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香. 4.倒入蛤蜊肉,小火翻炒. 5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒. 6.倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅.

主料:千叶豆腐200克.木耳50克.葱花少量.黄豆酱少量.花椒八粒.姜汁少量.醋1勺.酱油2勺.食盐1勺. 做法: 1.将千叶豆腐洗净,木耳泡发洗净,葱段: 2.把千叶豆腐一分为二,再从横面将其切薄,葱段切为葱花: 3.锅里放油,待热后炸花椒粒,待有香味后放入葱花: 4.放入千叶豆腐,煎至两面微黄: 5.放入木耳,醋,酱油,姜汁,黄豆酱后使用小火翻炒均匀: 6.待食物炒至散发香味加入盐即可食用.

1.准备材料:两斤花蛤.适量料酒.适量花椒.一勺豆瓣酱.适量生抽 : 2.将适量菜油倒入锅中加热至沸腾: 3.加入适量花椒,进行翻炒: 4.加一勺豆瓣酱,进行翻炒: 5.开大火,倒入全部蛤蜊,进行翻炒: 6.加一勺料酒,一勺生抽,进行翻炒: 7.当蛤蜊全部开口即可完成川味炒蛤蜊.

1.千页豆腐可以做豆腐宝盒,小桥流水豆腐,普宁豆腐等等. 2.豆腐宝盒做法:锅中水煮开,剥了壳的春笋放入煮两三分钟(这步为了去春笋的嚎味).捞出沥干水分后切成小丁备用.锅子烧热,放色拉油,把卤水老豆腐切成四小块,放锅中煎到表面金黄. 3.煎好的老豆腐,装盘,用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞,下手温柔点,注意别把豆腐挖穿了.活虾剥壳去虾肠,用一点点盐,料酒和生粉腌制一会儿.然后入油锅滑炒至表面变红,捞出备用. 4.滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右,然后把春笋丁倒入翻炒均匀.再把处理好的虾仁倒入

1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了.特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大.烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整. 2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎.要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪. 3.此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎一到两分钟,待表面变硬再翻面炒. 4.最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又

虾酱豆腐的烹饪技巧: 1.在烹调前将豆腐放在水中焯一下,可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味: 2.焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中,同时加热,这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎,且豆腐的中心不会出现空洞: 3.且加热的过程中要注意火候的把握,要将水加热至90度后就改微火恒温加热.如果是水开,火旺也会使豆腐中间出现空洞: 4.焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡,这样在烹饪时豆腐松散,不会粘连在一起: 5.炒虾酱豆腐最好是热锅冷油,蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入,会提升菜品的香味: 6.虾酱本身已经很咸,做这道菜不