卤猪蹄太好吃了是怎么做的

材料：猪蹄、卤肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒等。

做法步骤：

准备好材料；卤肉料用纱布包好，切好葱、姜、蒜；锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下；煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净；查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉；猪蹄放入面包机内，没有面包机可以换成砂锅；倒入适量料酒、白胡椒粉、老抽、卤肉包、葱、姜、蒜；加入热水1000毫升左右，盖没过猪蹄；选择煮，默认1小时的时间；时间到后，打开盖子，用盖子可以轻松插入猪皮，即是卤好了，然后倒出；将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。

时间： 2024-08-07 01:11:36

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做卤猪蹄怎么做出来的好吃

卤猪蹄做法: 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精六分之一茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱四分之一茶匙. 步骤: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄.料.花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.

做卤猪蹄时炖多久比较适宜

做卤猪蹄时炖一个半小时比较适宜.准备食猪蹄2个,可以切成4份或者8份.准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净.把洗净的猪蹄放入烧开的水中,依次放入炖肉料.盐.冰糖.干辣椒.姜片.香葱.老抽.料酒,中小火烧一个半小时.至汤汁收浓即可.

卤猪蹄如何做皮不裂开

所需材料:廖排骨浓缩卤汁.猪蹄.花生. 制作步骤: 1.将猪蹄切成块,切好之后,用水烫过取出. 2.将猪蹄.廖排骨浓缩卤汁.花生一同加水用高压锅大火煮35分钟. 3.将煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀即可.

香辣卤猪蹄怎么做

香辣卤猪蹄的做法如下: 香辣卤猪蹄 材料:猪蹄两个.500g鸭掌.5个鸭头.500g鸭翅.两根大骨.一根大葱.5g葱结.4g生姜.两勺绍酒.两勺白酒.三勺半生抽.两勺老抽.适量盐.少量味精.10g干辣椒和一勺红糖. 做法如下: 1.准备好所有的香料,用小刀把猪蹄毛修干净待用,大葱剥去外皮切长段: 2.所有的材料下锅之前要用温水泡上半小时左右,葱洗净挽节: 3.熬大骨头汤,筒骨一到两根清洗干净,锅里上水焯完水之后用温水洗净浮沫: 4.电高压力锅上水,放入刚洗净的筒骨,切三片姜,舀取上面的浮沫和油,

怎么炒卤好的猪蹄更好吃

材料:青椒200克.油适量.盐适量.卤猪蹄适量. 步骤: 1.青椒切好备用: 2.热锅后倒入适量的水,水热后放入猪蹄,煮热后出锅: 3.锅中倒入油.青椒,翻炒两分钟,青椒变软后加入盐,鸡精调味,再翻炒至熟: 4.熟后即可出锅食用.

卤猪蹄怎么做啊在家自己可以做吗

卤猪蹄的做法: 1.准备原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精少许,冰糖少许,酱油1大匙,海山酱1茶匙. 2.猪蹄切块后,用水烫过取出. 3.将猪蹄.料.花生及香料一同用大火煮15分钟. 4.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.

卤猪蹄要多久

卤猪蹄如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时.普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了. 高压锅卤猪蹄开锅后,不宜大火太长时间,否则容易堵塞,减压孔引发危险的.应该是,锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就20-15分钟.注意,关火后不要急于取下减压阀,要等到自然减压才好.

卤猪蹄的卤汤怎么保存

卤猪蹄的卤汤保存方法: 1.每天必须烧开,烧开后不能搅动,不能粘任何食品和油以及冷水,放在通风干净的地方: 2.用纱布盖在上面,锅盖半敞着,不要搅动它.汤用久了上面会出现一层油,留在汤里面但不要太多,可以帮助汤的保鲜.每次烧到滚开时,上面会出现沫子,如果汤不好了,这个沫子就是一些坏的物质,要及时除去.

卤猪蹄怎么煮皮不裂开

卤猪蹄煮皮不裂开的方法如下: 材料以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香. 做法: 1.猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水．第一锅水倒掉: 2.洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水.盐.酱油,放入五香,放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以: 3.这是刚卤好的,很软和,别着急吃,要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会更好吃.