求果汁猪扒的做法要大众化

1.将瘦肉去筋,片为厚3毫米的大片,再改为长4厘米.宽3厘米的小件,然后用刀背将肉片两面捶松,用姜.葱.生油.食粉.米酒腌20分钟,将姜.葱去掉,加入净蛋捞匀,再加生粉拌匀. 2.武火烧锅下油,至150℃时,将虾片炸脆,去油后,将肉片排在锅中,半煎半炸,至肉身硬. 3.再去油,将肉片逐件翻转,煎炸另一边,至身硬,加油烧滚,将锅端离火位,再浸炸至九成熟. 4.将油倒去,加入洋葱粒,溅入绍酒,再加入果汁,用包尾油炒匀上碟,用虾片伴边.

制作主料:猪扒4块,蛋液2只,白饭3碗,番茄2个,磨菇6粒: 制作辅料:什菜粒二分之一杯,洋葱二分之一个,茄膏1汤匙,番茄2个,盐二分之一茶匙: 制作调料:外国酱油1茶匙,黄酒1茶匙,油1茶匙,盐1茶匙,糖1汤匙,外国酱油二分之一茶匙. 做法: 1.猪扒拍松,加调味拌匀,拍上少许面粉,以中火油炸至金黄备用: 2.烧热适量油,将蛋及饭炒匀,用玻璃盘或深窝盛起,猪扒放在饭面: 3.牛油起镬,炒香洋葱,茄膏及上汤和汁调味拌匀: 4.把所有材料倾下煮片刻,淋在猪扒上,转放炉,以高火250度,8分钟见表面

食材用料:鲍鱼5个.海参2个.花椒5个.粉丝少许.发菜丸子五颗.鹌鹑蛋五颗.鸡腿一个.排骨三小块.西兰花一棵.笋少许.虾五个.姜片三片.黄酒半碗.盐一茶勺. 做法: 1.准备食材. 2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材. 3.小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分钟左右,剖片清洗花胶.洗净鱼油鱼血. 4.冬菇泡发. 5.粉丝泡软. 6.鹌鹑蛋煮熟剥皮,海参切段. 7.锅底依次铺上笋片.姜片.鲍鱼壳.发菜丸子. 8.依次放入西兰花.鲍鱼

宫保鸡丁的做法: 主料:去骨鸡胸肉900克,干红辣椒40公克,炸花生米75克. 配料:花椒粒2大匙,葱2根,酱油2大匙,米酒1茶匙,蒜末1/4茶匙,麻油1茶匙,糖半茶匙,白醋1茶匙,色拉油5杯,酱色1茶匙,盐2茶匙,太白粉水1大匙. 步骤: 1．用酱油1大匙.米酒1茶匙.太白粉水1大匙.糖1/2茶匙.盐1/4茶匙.酱色及白醋1茶匙.麻油2大匙.蒜末1/2茶匙调拌均匀,调成综合调味料: 2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁.烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟: 3．鸡肉炸到变色之后

馄饨汤的做法: 1.准备好主料.馄饨皮.白菜,猪肉.辅料紫菜.调料姜.食盐.料酒.植物油.胡椒粉.水适量. 2.在剁碎的猪肉中加入料酒.植物油和胡椒粉拌匀进行调味. 3.白菜洗净剁碎,姜削皮剁碎,将白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀,最后加盐进行调味. 4.把搅好的馅包成馄饨,水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起则可捞起,关火. 5.放入紫菜盛入碗内,在碗里放入一些葱花即可食用. 放的料以及下料的量: 馄饨皮400克.白菜250克.猪肉400克.辅料紫菜30克.调料姜5克.食盐5克.料酒10克.植物油10克.胡椒粉

材料:铁板一个,牡蛎一斤,锡纸,葱段,姜片,蒜片,白糖,生抽,胡椒粉,麻油. 做法: 1.牡蛎取出去壳,清洗干净. 2.牡蛎用盐和料酒,姜片拌匀腌制一个小时至两个小时. 3.牡蛎腌制完后表面拍上生粉以防止收缩. 4.起平底锅下油,先把牡蛎煎一下去掉多余水分. 5.煎好的牡蛎下点盐,白糖,生抽,胡椒粉,麻油拌匀,铁板烧热,下油,先下姜蒜爆香,再把生蚝倒在料头上,最后用锡纸把铁板表面包住加热一会儿即可.

材料:中筋面粉300g.酵母6g.温水140ml.芝麻适量.色拉油25g.白萝卜500g.瑶柱30g.海米30g.香菇2朵.葱姜末少许.盐1茶匙.鸡粉少许.芝麻香油1茶匙. 做法: 1.将面皮材料中的面粉.酵母.温水和成面团,用湿布盖上醒半小时左右: 2.白萝卜去皮擦成丝,用盐腌,挤掉多余的水份: 3.瑶柱.虾米和香菇分别泡软,洗净后剁碎: 4.将萝卜丝.瑶柱,虾米碎.香菇碎.葱末.姜末.盐.味精.香油放盆中拌匀做成烧饼馅料,备用: 5.将油酥的原料混合均匀备用: 6.面团醒好后揉匀,分割成大小

炒咸菜: 材料:辣萝卜干50克.咸黄瓜70克.豌豆300克.洋葱80克.白糖1茶勺.水5汤勺. 做法: 1.将黄瓜.萝卜干切成小粒,洋葱切粒. 2.起油锅,油温5成热时放入二分之一量的洋葱煸炒出香味,然后放入肉末煸炒. 3.放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒,加白糖和水调匀中火翻炒3分钟,至锅内汤汁快收干时,放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟,加鸡精炒匀即可.

材料:茄子1条,绞肉3大匙,白米1杯,水1杯,酱油1大匙,糖半匙,盐小匙,香油半匙,葱末半匙,蒜末半匙,辣椒末半匙. 做法如下: 1.将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用: 2.将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片.绞肉末及调味料稍微拌一下,放入电锅中蒸熟: 3.开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用.