面包糠炸鸡腿为什么粘不上去

面包糠炸鸡腿的配料:鸡腿200克.淀粉50克.面包糠100克.生抽10克.油50克.胡椒粉15克.盐10克. 面包糠炸鸡腿的步骤: 1.鸡腿洗净,放入盐.胡椒粉.生抽.淀粉,涂抹均匀腌制,放入面包糠中,均匀沾满面包糠: 2.入锅炸制:锅中倒油,把鸡腿放入锅中,炸至酥脆,即可取出装盘食用.

面包糠炸鸡腿的做法如下: 1.锅中加入适量水烧开,把姜洗净切片,鸡腿洗净,放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用. 2.高压锅中放入水,蒜,生姜烧开,每条鸡腿上用刀划好几道口子,然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起,沥干水分. 3.加料酒.生抽.盐.辣椒粉.孜然粉.黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时. 4.面粉.淀粉里加鸡蛋,少许水拌均匀调成蛋糊备用. 5.把腌制好的鸡腿加进去,均匀的裹上蛋糊. 6.再均匀地拍上面包糠,静止一会. 7.锅中倒油热至6成,下鸡腿,炸到鸡腿金黄色,捞起沥油即

面包糠炸鸡腿高温炸5分钟即可.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.每100克炸鸡腿所含热量243大卡.

1.先把鸡腿洗干净,沥水,把鸡腿煮到7分熟后放适量的盐.糖.蚝油腌制2小时以上. 2.接下来再把面包放进烤箱,200度10分钟,出炉后吐司是脆脆的即可. 3.把烤好的吐司剪成小块,放到搅拌机搅拌至碎即可. 4.腌制好的鸡腿,放在蛋清里滚一下,再用生粉包裹. 5.待生粉包裹固定后再把鸡腿放到面包糠里包裹. 6.放油把锅烧热,再放鸡腿下锅,事先煮好的鸡腿放到锅里炸一下就可以. 7.在鸡腿表面撒上孜然粉即可食用.

不用面包糠炸鸡腿的做法如下,先把鸡肉洗干净改刀,把鸡翅正反面划两道方便入味,鸡腿可以把肉切成小块,然后拍姜蒜加盐蚝油生抽老抽胡椒粉五香粉料酒白糖跟鸡肉拌匀腌制.腌制时间随意,调料种类自行决定,打个鸡蛋,拿个盘子或者保鲜袋装面粉跟淀粉混合均匀.面粉淀粉5比1,把鸡肉拿出来放到准备好的粉里面按压揉搓,然后把裹了粉的鸡块放蛋液里裹一遍,再放回粉里按压揉搓.然后锅烧干水分倒油直到没过鸡块.小火油烧到冒泡,可以放点鸡块上的湿面团下去,能有泡泡围着它很快浮起来就行.下鸡块,小火慢慢炸,勤翻面,炸到筷子拍鸡块

炸鸡腿裹粉才不掉粉的方法:先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉.炸鸡腿是以鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.鸡肉含有维生素C.E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

炸鸡腿可以只用面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠.或者可用专用的炸鸡粉和面粉.淀粉混合. 炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

面包糠和炸鸡专用裹粉. 裹粉的具体方法: 把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛,就是把粉全部堆在鸡肉上,然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟,迅速再拿出来,再用4压3抛的方法裹一遍,这样重复3-4次就可以了,这样炸出来的鸡翅才能美观. 拓展知识 炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

炸鸡腿最好用低筋面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠.或者可用专用的炸鸡粉和面粉,淀粉混合.炸鸡腿做法首先鸡腿洗干净,在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味.加入佐料,淀粉加低筋面粉各半,搅均锅里放油中火烧热,然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出,稍微放凉一会在重复炸一次,这次油温要稍微高一点,一分钟左右就可以了,时间温度自己掌握好,不要过火,完成后可以撒些孜然或者辣椒粉.