小公鸡怎样做最好吃

1、将小仔鸡洗净、剁成小块。

2、把干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水,沥干水份,待凉挤净水份。

3、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白,放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入干、鲜蘑菇再炖50分钟,小鸡炖蘑菇就煮好了。

时间: 2024-10-22 14:19:35

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生炒小公鸡怎么做好吃

食材:小公鸡.青辣椒.红辣椒.老抽.红醋.花椒.大料.蒜片.葱段. 方法如下: 首先将小公鸡洗净,收拾干净,切成块:提前把大葱切成段,大姜切成片状,大蒜切成块状:用温水把剁好的鸡块清洗干净然后捞出控水放在盘中:中火加热铁锅至一定热度然后倒入一勺花生油:锅中油达到一定热度在冒青烟之前将提前准备好的大葱.大蒜.大姜.花椒.青椒.红辣椒倒入锅中爆锅翻炒至爆出香味:此时将鸡块倒入锅中不断翻炒,翻炒至鸡块变色然后倒入味达美再翻炒:待全部染色之后,加入温水淹过鸡块即可,然后盖上锅盖改为小火慢烧:二十分钟之后

酱炒小公鸡怎么做好吃

食材: 鸡肉400克.青红椒各1个.油适量.盐适量.生姜2片.花椒20粒.八角1头.草果1个.蒜头5瓣.辣椒皮2片.豆瓣酱1勺.料酒1勺.酱油1勺. 做法: 小公鸡仔半只,洗净切小块:大料准备好:鸡肉下入凉水中煮到水干,捞出备用:油温起下入大料爆出香味:1勺豆瓣酱炒出红油:倒入鸡肉和青红椒:1勺料酒去腥:1勺老抽上色,即可出锅.

爆炒小公鸡怎么做

材料:小公鸡.青辣椒.红辣椒.老抽.红醋.花椒.大料.蒜片.葱段. 1.用热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉. 2.然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅之时,将小公鸡.红青两色辣椒入锅. 3.翻炒时,放盐.老抽.红醋.花椒和大料.在大火中翻炒几下十分钟即可出锅.

怎样炖小公鸡比较好吃

可以做小鸡炖蘑菇. 主料:小公鸡.蘑菇. 调料:葱.姜.干红辣椒.大料.酱油.料酒.盐.糖.食用油. 做法: 蘑菇用清水泡发,后洗净.小公鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片.葱段.桂皮.八角,香叶炒出香味.倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒.炒至鸡肉微黄,油亮.调入老抽,翻炒上色.倒入开水,倒入的开水量要没过鸡肉,大火煮开.倒入压力锅,倒入蘑菇.盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火.待锅上汽后,压8分钟.等快锅的压力提示点落下去,泄

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