南京板鸭怎么做好吃

鸭子这种家禽是很多人都喜欢,因为它脂肪不多,肉多,蛋白质含量高.在鸭子的各种吃法中有一种是将鸭子风干之后再烹饪食用的,这就有一些像风干肉一样了,那这种风干鸭子怎么做好吃呢,是否和风干肉相同呢. 将风干鸭洗净切块,烧半锅开水,将鸭子倒入锅中,出水控干: 锅烧热,放入适量油,加入少许白糖提鲜: 然后放入生姜,桂皮,香叶炒香,放入鸭子翻炒: 加入适量的水没过鸭子,大火烧开,水开10来分钟后加入少许枸杞: 待汤变色后加入白萝卜,煮熟撒些香菜即可出锅. 鸭子具有益气补虚,滋阴的效果,鸭肉中含有蛋白质,容易

1.准备食材:干辣椒.盐.味精.酱油.豆瓣酱等. 2.腊板鸭入笼中,大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米,宽3厘米的条,放入沸水中大火汆1分钟,捞出控水. 3.莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片,锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节.豆瓣酱.姜末小火煸香. 4.放入莴笋片.腊板鸭条,小火翻炒2分钟,入鲜汤,小火烧5分钟,加盐.味精.酱油.蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可.

1.先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片. 2.将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭.生姜.料酒,山泉水,高压7分钟). 3.锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖. 4.直接将冬笋倒入锅中. 5.加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋. 6.小火慢炖8分钟(用高压锅上汽10分钟自然出气即可),加少许味精即可出锅. 7.点缀一些葱花即可.

板鸡板鸭做法: 1.板鸭斩成小块. 2.配料准备齐全:莴笋,藕,青蒜,干辣椒. 3.把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开. 4.锅中放油加热. 5.板鸭下锅煸香出油. 6.板板鸭煸香后加入热水,大火烧煮. 7.盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块. 8.鸭7成熟左右放入莴笋和藕块同烧,放入干辣椒提点辣味,烧熟后即可.

1.准备主料板鸭一只. 2.准备配料莴笋,藕,青蒜,干辣椒. 3.把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开. 4.锅中放油加热. 5.板鸭下锅煸香出油. 6.板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块. 7.板鸭煸香后加入热水,大火烧煮. 8.7成熟左右放入莴笋和藕块同烧,放入干辣椒提点辣味,烧熟后即可.

1.准备好花椒和泡菜盐,花椒和泡菜盐一定要炒香.准备好半片鸭.把半片鸭洗净后沥干水分. 2.先把半片鸭用高度白酒抹均匀,再趁热花椒盐均匀的抹上,盖上盖子放进冰箱冷藏两天.请第二天把鸭子翻个身. 3.腌制好的鸭子挂在阴凉处风干,不能晒哦.(我用了4天时间) 4.把鸭子洗净,冷水下锅焯水.焯水后捞起冲洗干净. 5.重新锅中倒入清水,放入鸭子,水量能盖住鸭子为最佳,加入生姜片,倒入料酒. 6.盖上盖子,大火煮开..转小火20分钟关火,焖10分钟. 7.出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可.等凉透后就可以剁

1.把1800-2000克的鸭子切成四块. 2.放入大锅内放入水,水刚过鸭子既可. 3.烧开,马上拿开,用水洗干净,晾干. 4.接着开一个油锅,放入一升油烧到4到5成熟. 5.放入鸭子炸到金黄色. 6.取出放入一个干净的锅内然后移到火上,先加入黄酒,然后放老抽,水,糖,桂皮,姜,水要刚好淹过鸭子. 7.大约用中火烧五十分钟,水正好烧到快干,关火取出斩小,即可.

材料: 樱桃谷白条鸭3只,调料精盐100克,饴糖50克,白糖50克,料酒25克,葱段15克,姜片10克,熟硝2克,红曲粉3克,香油适量,花椒.八角.肉桂.陈皮.白芷.砂仁.豆蔻.草果.良姜.丁香.小茴香各少许: 做法: 1.将鸭子用温水浸泡后,刮洗干净,再将腹部剪开.用一根长竹扦将两腿与腹部起,成平直形状. 2.用一根长竹扦从背部翅根处穿起,也呈平直形状,然后放入沸水锅内烫透,捞出沥干. 3.用调味料与药料包煮成红色卤汤,将鸭子放入卤熟捞出,再放至熏锅中用白糖熏制上色,取出后再抹上香油即可.

1.苋菜这样做好吃:苋菜清洗干净,沥净水分备用,把蒜籽拍碎,切成蒜粒,热锅凉油,放入蒜泥煸出香味.倒入苋菜,调入适量的盐,大火翻炒均匀,最后,调入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘. 2.苋菜又名青香苋.红苋菜.红菜.米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长.喜热.耐旱.耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一.