温泉蛋怎么做

温泉蛋的做法为，把水烧至70°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计），把鸡蛋，70°C热水放入保温瓶或焖烧锅，等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。

温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉05-12分钟，温泉水温70℃左右。