吃剩的米饭能做米发糕吗

1、剩饭是做不成发糕的。

2、纯正大米发糕的做法主料:大米粉100g面粉100g辅料:泡打粉5g,酵母2g,温水180g

3、步骤:将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。将酵母溶于温水中,倒入面包机中,和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。发酵至2倍大。开水上锅,大火蒸30分钟。蒸好后,立即取出,倒扣脱模。

时间: 2024-09-24 12:59:25

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怎样用粘米粉做米发糕

粘米粉做米发糕做法: 用料: 粘米粉300克 ,耐高糖酵母5克,白糖110克,水300克. 步骤: 1.把水.酵母粉和白糖拌均匀,将糖和酵母粉融化. 2.加入粘米粉拌均匀至无结块,盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大. 3.将蛋糕模具放入锅里,冷水倒入锅中煮到滚开,呈糊状时倒入模具. 4.大火蒸25分钟后放凉,脱模.

用剩米饭怎么做米粥

步骤如下: 把猪肉.柿子椒.胡萝卜都切成大小均匀的丁.把火腿肠切丁.木耳切成小碎.剩米饭锅里加多些水,待到水微微冒热气时放入猪肉.胡萝卜丁,盖好盖子继续焖煮至锅里微微翻腾,再放入柿子椒丁.待到七成熟时放入火腿丁和木耳碎,加盖继续让其沸腾3分钟,放入盐和鸡精等调味品即可.

为什么我做的米发糕不松软

因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致不松软,做米发糕需要注意: 1.发酵问题:米浆发酵的最佳温度是30度到35度,时间12小时左右. 2.蒸制问题:米浆装模时,要搅拌均匀,装好模的米浆,应马上蒸制,避免长时间的静置等待蒸汽,否则出现沉底等质量问题. 3.滴水问题:蒸出的米发糕表面有滴水现象,可以在盘子的上方倒扣一个盘子,注意有间隔,否则不易蒸熟.

米发糕是用什么米做的

米发糕是用黏米和糯米做的.具体制作方法如下: 材料:黏米.糯米.白糖或红糖.酵母.泡打粉.芝麻.葡萄干.红枣.枸杞等:将米洗净后用清水浸泡一个晚上,水要没过米,中间可以换水数次:米泡开之后,漂清,加水磨成米浆:取一半米浆入锅熬煮至熟并浓稠,停火,加入生米浆拌匀成生熟米浆:留少量生米浆,酵母用温水拌匀,加入生米浆,发酵二十分钟:将发酵的生米浆倒入生熟米浆中,充分搅拌均匀:置温暖处再次发酵至体积膨大:发酵完成后,加入白糖进行拌匀:米浆倒入模具,在米浆面均匀撒上枸杞,放入蒸笼,大火蒸15分钟即可.

米发糕怎样做

把粘米粉.泡打粉.糖倒入盆里拌匀,倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化.面糊用保鲜膜盖好,静置10分钟.小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油,把静置好的面糊倒入.另一边蒸锅里大火烧水,烧开后把分装好的面糊放进锅中.大火蒸12分钟,中途一定不要掀盖,不然会开不了花.蒸好后关火,不掀盖焖五分钟即可. 米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃.具有独特的风味及较高的营养保健功能.面食,营养美味,简单易学,一款家常面食. 富强粉主要营养成分有蛋白质.脂肪.碳水化合物等;易于

剩米饭可以做米酒吗

剩米饭可以做米酒. 剩米饭做米酒的材料有:米饭500克.安琪米酒曲2克至3克.温水250克. 剩米饭做米酒的做法如下: 1.清洗干净做米酒的容器,不能有油和生水,否则米酒在发酵过程中会沾染细菌,影响发酵: 2.用20度左右的温开水将酒曲化开: 3.蒸熟的大米饭温度降至35度,把融化开的米酒曲水倒入,搅拌均匀: 4.搅拌好的米饭放入一个稍大的容器,米酒发酵过程中会稍有膨胀,容器太小,酒水会溢出容器: 5.米饭需要用手压实,中间留一个孔: 6.将容器密封好,用保暖的物品裹上,置于30度左右的地方发酵

自热米饭是生米还是熟米

自热米饭中的米是蒸熟之后的大米饭.在食用的时候,用自带的发热包加热后,就可以和菜包中的菜一起食用. 自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用,风味.口感.外形与普通米饭一致的主食食品.方便米饭食用方便.携带方便,有天然大米饭香味.自热米饭主要有脱水干燥型.半干型.冷冻型.罐头型四种.在一个自热方便米饭中,包含有一个底层饭盒,一个加热包.一盒米饭.一袋菜包.一袋发热包专用水和一个勺子.

家庭做米氿怎么做法

家庭做米汍的做法: 一.材料:糯米.水.纱布.酒曲. 二.步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度; 2.拌酒曲: 用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀; 3.保存: 用勺轻轻压实.抹平表面,作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在

一个人蒸米饭放多少米

放200g米就可以.如果个人的饭量比较大的话,可以添加成240g米,然后再加入360克的水,米饭若想做的比较松软,最好它的水位高度要恰好压过整个手背,这是最佳的水量.因为它的最佳比例是2:3,这样煮出来的米饭就会比较松软可口.