家庭小笼包做法

1、食材准备:高筋面粉、猪肉、生姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖。

2、步骤一:1斤高筋粉里,分批加入冷水,按揉至面光、盆光、手光。

3、步骤二:包上一层保鲜膜,让它静置10分钟,醒面。

4、步骤三:2斤夹心肉肉馅,肉馅肥瘦比例肥:瘦=2:8,加上1勺盐,1.5勺糖,0.5勺白胡椒粉,0.5碗葱姜水。

5、步骤四:顺时针搅拌肉馅儿,分四次倒入1碗清水,每次加1/4碗,敲入2个蛋清。

6、步骤五:“浓汤宝”充水调匀、冷却后即可作为肉冻,把皮冻放进肉馅,肉馅与皮冻的比例肉馅:皮冻=2:1,顺时针搅拌,手的温度会让皮冻融化,所以简单拌匀,直至肉的颜色变淡、变亮。

7、步骤六:面团醒完了,取出后搓成“伞握把”粗细的长条,再揪成“拇指宽度”的小块。

8、步骤七:用擀面杖或酒瓶,擀成两边薄中间厚的面皮。

9、步骤八:擀完后拍去多余面粉,包入肉馅。

10、步骤九:放蒸锅,大火蒸5分钟,即可。

时间: 2024-12-14 06:24:55

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家庭蛋糕做法 自制

自制家庭蛋糕做法: 1.拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水. 2.拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打,有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了. 3.将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌. 5.搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀. 6.拿出电饭锅(或者

紫薯发糕的家庭的做法

紫薯发糕的家庭的做法: 材料:紫薯泥200克.面粉280克.白糖25克.酵母3克.温水约220克. 做法: 1.准备材料. 2.紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥. 3.加白糖拌匀. 4.用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀. 5.加入面粉. 6.搅拌均匀. 7.放在温暖处发酵至三倍大. 8.冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可.

简单的家庭蛋糕做法

1.将蛋清加入盐.醋和糖,打发至硬性发泡,将蛋黄加入糖.牛奶,搅拌均匀. 2.加入面粉搅拌均匀,至无颗粒状,将蛋白霜和蛋黄糊混合,搅拌成淡黄色的蛋糊,倒入模具.将蛋糕模放入烤箱,150度,上下火烤40分钟即可. 3.好处:省钱.有心.可以促进家庭和谐氛围.食品安全有保障.

酱肉小笼包做法图解

1.材料:发面团500g,菜馅.豆沙或肉馅250g. 2.做法:发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子.剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮. 3.面皮放馅放左手掌中. 4.右手捏住面皮的边起第一个褶,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口就比较容易. 5.大拇指不动,食指拉起面形成第二,第三褶,以此类推,拉住褶的同时需轻轻往上提拉,这样捏的褶会更均匀流畅. 6.这样到收口处,捏住收口所有褶子边,捏到一起,不要留缝口,捏紧面皮成奶嘴状.闭口型的包子完成. 7.开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直

家庭绿豆芽做法

绿豆芽300克,鸡蛋3个,青红椒少许,油.盐.鸡精适量.具体做法: 1.绿豆芽洗净焯水,断生后用凉水过凉沥干水分:鸡蛋打散:青红椒洗净切丝. 2.起锅热油煸炒鸡蛋金黄变色盛出. 3.热锅热油爆炒绿豆芽.青红椒丝片刻. 4.放鸡蛋.盐和鸡精炒匀即可.

水煮肉片家庭简单做法

1.首先准备里脊肉切片. 2.将肉片放入碗中,加入盐.鸡蛋清.玉米淡粉抓匀. 3.起锅烧油,放入蒜末.干辣椒.花椒.火锅底料.郫县豆瓣酱炒出香味. 4.加入生抽,水,煮沸,放入喜欢吃的青菜. 5.青菜煮熟后捞出碗中备用,然后将肉片一片一片放入锅中. 6.肉片煮熟后,捞出放在青菜的上面.在上面放香葱.辣椒面.蒜末. 7.最后浇上热油,好吃的水煮肉片就做好了.

玉米发糕的家庭的做法

1.玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃,将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵.待面发酵好后,放入糖.小苏打揉匀,稍饧一会儿.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用. 2.玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子,又名苞谷.苞米.玉蜀黍.珍珠米等.原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培历史.目前全国各地都有种植,尤以东北.华北和西南各省较多.东北地区普遍种植硬粒型玉米

米粉发糕的家庭的做法

1.将水.酵母粉.白糖.拌至糖和酵母粉融化,加入米粉搅拌均匀至没颗粒.顺滑的状态.加盖保鲜膜密封,放到温处醒发. 2.醒发至起泡,根据发酵温度不同,时间不一定.发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味,表面有一点泡泡,有点像菠萝包的表皮. 3.略搅拌一下,倒入蒸模中,约7-8分满,再次醒发,大约需要10-15分钟. 4.锅中的水烧水,放入装好的米发糕,用旺火蒸制20分钟.蒸好以后焖5分钟再掀开盖子.好吃的大米发糕完成了.

家庭果冻做法

1.把芒果洗净去皮,再切成小块放到大点碗里. 2.把10克的吉利布丁粉倒入小碗里,加入50克的矿泉水,再搅拌至吉利布丁粉全部融化. 3.把300克的矿泉水倒入奶锅里,开小火加入40克的白糖不停的搅拌,让白糖全部融化. 4.然后倒入吉利布丁粉,也要不停的搅拌,当全部融化后关火. 5.再倒入水果丁碗里搅拌均匀. 6.然后分别装入小一点的容器里,放入冰箱冷藏3个小时以后就可以吃了.