猪头肉的做法有哪些

主料: 猪头肉200g 辣椒200g 辅料: 油适量 盐适量 酱油适量 辣炒猪头肉的做法 1.猪头肉切片 2.辣椒切片 3.锅中放适量油,爆锅,放入猪头肉煸炒 4.倒入辣椒炒熟即可

1.将猪头处理干净后,锅中下入冷开水,大火烧开,水开后,放入猪头肉,盖上锅盖,等再次烧开,用搅拌一下,使之受热均匀. 2.等学沫都凝固,猪头没有血色,从锅中用漏勺捞起,放在冷水里冲洗干净.改切成敦子,放一边待用. 3.锅中下入三匙猪油,放入八角,茴香,花椒,生姜,丁香,盐巴,老抽,大葱,料酒3-4汤匙,桂皮爆香.加入三到四碗水,根据猪肉的量而定,只要能将猪头肉莫过就合适. 4.放入猪头肉. 5.等水开后,撇去浮沫,改中小火.慢炖. 6.过了1-2小时,打开锅盖,锅里的汤汁收的差不多了,放点味精少

卤肉 首先第一步猪头冷水下锅,加葱姜料酒煮一下,捞出备用. 第二步锅中加入倒入卤汁加入上述香辛料及调料后把猪头肉放入锅中,再加入适量热水没过猪头肉 第三步大火烧开,小火慢炖2小时,出锅放凉,即可切好开吃了

食材: 猪头肉,姜,酱油,醋,大蒜,新鲜辣椒,花椒粉,葱,辣椒油,鸡精,白糖. 方法: 1.将猪头肉去毛洗净后在清水中漂一个小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,放入两块拍烂的老姜,入味: 2.将煮好的的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘: 3.取一小碗,将酱油.醋.老姜末.大蒜末.新鲜辣椒末.花椒粉.葱花.辣椒油.鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀,调和成调料: 4.将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上.

1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用. 2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用. 3.注清水约10碗入大锅中,煮至大开,将腌透的猪头肉放入,加盖略煮片刻,取出猪头肉置晾水盆内,漂去黏液,悬挂当风处晾干. 4.将酒加入生抽盛器中调匀,把猪头肉放入醮遍后,腌3小时使用.如在晚间,可腌至次晨取出晾晒更好. 5.经腌透的猪头肉,取出用竹竿穿住细绳,置良好的地方晾晒,约经3日即可收藏备食.

1.材料.猪肉:(头)适量;葱:适量;姜:少许;蒜:适量;花椒:少许;八角:适量;冰糖:适量;食盐:适量;料酒:少许;老抽:适量;味精:适量;桂皮:适量;陈皮:少许;香叶:适量;干辣椒:适量; 2.猪头洗净收拾利落. 3.准备配料(花椒.八角.冰糖.桂皮.陈皮.肉蔻.香叶.葱.姜.蒜.红辣椒). 4.把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料(葱.姜.蒜.花椒.八角等),加入盐.料酒.老抽.味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可.

1.主料:卤猪头肉半斤.辅料:红辣椒2个,青辣椒2个,芹菜1根,蒜苗3根,冰糖2颗,红油1勺. 2.爆炒猪头肉的做法:将配料切好. 3.猪头肉切片. 4.热锅倒油放两颗冰糖炒化. 5.加入配料炒香. 6.加猪头肉翻炒3分钟. 7.加芹菜,红油翻炒均匀,放蒜苗起锅. 8.火辣的尖椒.喷香的猪头肉.热腾腾的米饭,真是过瘾又方便的一餐!

煮猪头肉放的调料有茴香.花椒.大葱.大料.鲜姜.桂皮.盐.煮猪头肉是比较常见的一道家常美食,煮猪头肉不仅口感丰富,而且其中营养价值也很高,富含多种蛋白质以及脂肪含量,入口生香,适合家宴活动食用,而煮猪头肉的做法配方也很简单,将猪头肉处理好之后下锅煮熟后放入佐料即可,肉香扑鼻.

四川卤猪头肉的做法: 1.准备食材:主料:猪头1个.辅料:盐半勺:香叶六个:桂皮两个:白芷四个:良姜两个:丁香六个:小茴香一茶匙:草果一个:干辣椒10个:冰糖20个:老抽半勺:生抽一勺:料酒一小勺:葱段四个:姜片四片:花椒一茶匙:八角四个. 2.猪头清洗干净,浸泡两小时. 3.清洗干净的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净. 4.把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时,小火