为什么做肉松一炒就硬

面包机做肉松硬可能是面包机时间调长了.也可能是原材料也就是肉没有打散开,使得肉结团.肉松或称肉绒.肉酥.肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带.从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉.马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品.

用搅拌机做肉松,做法如下: 用料:猪后腿全瘦肉500克.料酒15毫升.老抽15毫升.冰糖45克.五香粉10克.生姜3片.盐1汤勺. 步骤: 1.猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净: 2.铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒.老抽.冰糖.十三香.盐.生姜,倒入250毫升清水,盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右,至肉酥烂,筷子轻松能穿透: 3.取出肉,带上一次性手套,把肉块用手撕成肉丝: 4.再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎: 5.洗净的锅子,烧热,直接倒入打碎的肉松,小火干炒: 6

原因: 1.大火收汁,未关小火: 2.肉太少,没有充足水分: 3.翻炒时间太长,肉质较老. 做肉松教程: 主料:里脊肉400克: 1.将肉洗干净,切成小块,放入高压锅: 2.放入适量姜片.大蒜.料酒.盐.酱油.八角: 3.倒入少许清水: 4.肉用高压锅压两次后倒出来,汤汁留着,把八角.大蒜.生姜捞出来扔掉: 5.火调成微火,把肉块倒入炒锅中: 6.用锅铲将肉压扁压碎翻炒,之后把肉汤汁倒入,用小火慢慢不停翻炒: 7.把肉松里面的水分蒸发掉,一直翻炒到看着很蓬松的样子即可.

料理机做肉松用绞肉一字刀,把煮熟的肉捞起来,放进料理机打.大概打30秒左右,肉松就已经完成了,特别的细腻,适合小宝宝吃.做好的肉松又用筛子筛出更细的来用,剩下的大人拌面吃很不错.

在家自己做肉松,要将瘦肉洗净,切2cm厚的块.锅中下水,放入姜片,料酒等.待水开,放瘦肉.煮熟后捞出,沥干水分晾凉.擀平瘦肉,并将其撕细,撕碎.肉松有很多吃法,平时喝牛奶的时候可以加点肉松,别有一番滋味,相传成吉思汗当年出征时,就是这样食用的.肉松也可以单吃,当做零食,休闲时吃一点,鲜.香.甜,原汁原味,最能品尝出肉松的香嫩.

做香菇粉需要炒熟,香菇粉也叫天然香精,常用于制作宝宝的辅食,对于孕妇.老人等人群有着很好的食疗作用,但是对香菇过敏的不要食用.香菇粉是一种高蛋白.低脂肪的食物,含有的氨基酸种类高达18种,人体所必需的8种氨基酸就占了7种. 香菇中含有的氨基酸有着活性高.易吸收的特点,有着很高的营养价值,属于L型氨基酸.香菇粉的存放,最好的是放入冰箱冷藏,在3个月尽量吃完,因为这个也是有着保质期的.香菇粉是经过烘干机内进行烘烤,温度在70度到75度之间即可,时间在10到12个小时,直到水分全部蒸发,最后用粉碎机打

1.烤面包机做的面包外壳太硬原因是,烤制时温度偏高.时间过长.醒发温度也偏高.面团含水量不足.面筋形成不完善.醒发也不到位. 2.如何改变烤面包机做的面包外壳太硬,在烘烤前在面团上面刷上一层鸡蛋液或者刷一层蜂蜜,这样就可以使面包外壳变软.

牛肉炒出来硬的原因: 1.买的牛肉不合适: 2.切牛肉方法错误: 3.牛肉没处理好: 解决方法: 1.买牛肉选择肉丝里透出点白色脂肪: 2.切牛肉要横切,尽量切薄: 3.加鸡蛋或水抓拌让牛肉将水或鸡蛋完全吸收,再加少量玉米淀粉和食用油拌下,煨好牛肉后放置3至5分钟.

油菜炒豆腐是一道美味的家常菜,深受人们喜爱.本次给大家介绍如何做家常油菜炒豆腐,快来看看吧. 首先将准备好的油菜洗净,沥干水分. 将准备好的豆腐切成小块. 起锅烧油,油热后放入切好的豆腐块,煎至两面金黄,盛出. 在锅中放入一勺姜末和一勺蒜末,炒香. 放入沥干水分的油菜,不断翻炒. 炒至菜熟,在锅中倒入煎好的豆腐块. 加入一勺酱油和适量盐调味. 翻炒均匀即可出锅,一盘营养美味的家常油菜炒豆腐即可做好.