家里炒菜为什么没有饭店好吃

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第一饭店的厨师到底是专业训练的,方子好硬件好技术也好,还有经验,比不过是自然的.第二原材料经过了妥当的处理,而且花费了很多人力功夫. 比如牛羊肉.排骨.猪排.鸡腿肉都是提前腌渍过的,有的腌一晚,有的腌多天.家里即兴也没腌好的原料.比如虾肉.猪排是提前用肉锤拍过的,一块猪排反复拍到纤维打碎.口感酥软是很费时间的, 比如吃鱼,饭店有专门用碱面洗好的鱼片,一点儿血丝都没,半透明状.第三家里的锅,除非单独改造,否则火力肯定达不到餐馆厨房的火力. 而爆炒等做法需要的火力实际上是一般家里厨房做不到的.要想菜

炒菜可以用铁锅,因为铁锅里含铁等元素,对人身体有益.铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化.在炒菜.烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处.世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法. 铁锅的主要品种有印锅.耳锅.平锅.油锅.煎饼锅等.主要成分是铁,还含有少量的硫.磷.锰.硅.碳等. 也可以用不粘锅,能最大程度保持食物美味而不觉糊,并且便与清洁.但是烹制煎.炸食品时应尽量避免使用不粘锅.

油条做成炸油条塞肉好吃. 炸油条塞肉做法如下: 原料:油条3根.肉糜150克.葱末15克.姜末15克.黄酒5克.细盐5克.酱油10克.味精5克.生粉25克.鸡蛋1只.面粉40克.食油500克. 步骤: 1.肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐.葱.姜末.酱油.黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀: 2.待用油条每根切成8段,分别塞上拌好的肉糜,并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊: 3.锅内放食油,待油烧至温热时,将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘.

1.第一家饭店,地址:福清市清昌大道与福环路交叉口西南100米: 2.重庆一家饭店,地址:福清市产塘街湖滨霞3号楼: 3.福清风味饭店,地址:福清市清昌大道12号: 4.兴化饭店,地址:福清市龙山街道后山路30号: 5.美味饭店,地址:福清市龙江路389号.

可以炒菜. 马齿苋炒鸡蛋的主料:马齿苋30克,鸡蛋250克. 调料:盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克. 做法: 1.先将马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段,备用: 2.把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐.料酒.酱油.味精少许,调味: 3.炒锅刷洗净,加入花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了.

哈尔滨道外饭店: 1.南二道街的张包铺.是老字号,可以刷卡,有停车位,提供在线菜单,有下午茶,提供早餐,全场禁烟,有送餐. 2.张飞扒肉.特色服务:是老字号,有露天位,可以刷卡,有wifi,有停车位,有表演,提供在线菜单,有送餐.调配.烹制过程严谨复杂,有些选料要限用特定地区的产品,用肉也限于特定部位且刀法讲究,形状.大小.厚薄.长短都有严格要求. 3.老南七麻辣面馆.特色服务:提供在线菜单,是老字号.最突出之处就是香,凡是吃过此菜的人,都说国菜里论香