怎么晒李子干

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做李子干首先要准备新鲜李子,再将李子去核,然后再将李子裹上糖和盐,最后放在阴凉处风干. 具体内容 永泰李果品种主要有芙蓉李.玫瑰李(猴李).胭脂李.红心李.柰李.鹅黄李等.当地李干制作历史超过400年,只有用芙蓉李制作的果干才能被称为李干,其他李子的果干都另有名称.芙蓉李原产于永泰县嵩口镇,长寿高产,果大核小,肉厚质脆,富含维生素C.柠檬酸和丰富糖份,可鲜食.晒制李干和加工蜜饯.罐头.酿酒等,人称"李中之王".经过"摇青.洗果.摊晒.腌渍.焙李"等工序精细加工而成的

李子干做法: 1.准备材料:李子50斤左右.糖20斤左右.盐适量. 2.李子用盐水洗干净后晒干生水. 3.用剪刀剪成十字,然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中,常温放置2~3天,期间翻动几次. 4.将所有李子从桶里捞出,保留糖水,晒干李子水分. 5.李子糖水用小火熬到能拉丝. 6.李子晒干后把李子放到糖水里泡半天,捞出放蒸锅蒸20分钟,再晒干即可.

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1.选果:选用充分成熟.肉质坚硬.果形端正.果顶平坦或微突起.无纵沟.含糖量高.少核或无核品种: 2.去皮:将果皮转圈旋削下.去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀: 3.晒饼:选光照充足.空气流通.清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约十天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔三天翻动一次,每次翻动同时进行捏饼,第二次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜: 4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向

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1.原料选择:选充分成熟的新鲜乌梅. 2.清洗:梅子用水清洗干净.沥干. 3.制灶:烘灶以竹制成,用黄泥封固,灶高33厘米,用砖砌成,炉门延伸至灶外42厘米.在烘灶上端离口15厘米处,用淡竹制成平排的烘架,下面用两根竹加以固定.每一烘灶应备烘笼5到7只,其大小与烘架相当. 4.烘焙:先将梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在炉灶口烧,使火和烟自然吸入烘灶.开始使用猛火烧,2小时后用文火,烧12小时后,让其自然降温. 5.再烘焙:把经过初烘的果形大小,含水量高低,挑选分开.水分含量高的果放在烘笼下层,水

半边梅又名黑李子干.话梅干.嘉庆子,选用优质红李子酿做而成,肉厚核小,颗颗饱满圆润,每一颗都只有一半梅肉,一半梅核,吃起来酸甜爽口,开胃消食,口味甘甜.而且还具有调理气血.滋润肌肤.舒缓情绪的作用.半边梅采用先进工艺加工而成,完整的梅子被一切为两瓣,食用起来更加方便.作为茶点也很适合,具有酸甜可口,汁多味美的特点.李子果中含有比较多的碳水化合物,微量蛋白质,脂肪,胡萝卜素,糖,维生素B1,B2,c以及钙,铁氨基酸等成分.

李子可以制作:水果酱.水果干.糖葫芦.蜜饯.拔丝水果.烤水果(苹果等).水果冻.水果鸡尾酒.水果或果汁+冰淇淋.水果派.水果蛋塔等等. 具体内容 李干:李干即李子干,永泰县种植du李树历史悠久,素有zhi"李果之乡"美称.李的果实色泽dao丰润,味甜鲜美,既可鲜食,又可制成李干加工成蜜饯.果酱.果酒和罐头等. 糖水李子:江西特色小吃,广受赣鄱人民喜爱.李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏.食后饱胀.大便秘结者的食疗良品.李子酒: