红烧鸭排的做法

红烧大排材料:大排.葱.姜.蒜.干红辣椒.八角香料.调料.花生油.,酱油.淀粉.料酒.白糖. 做法: 1.首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍打几下,让肉质变得松软, 然后在每块大排上拍生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁. 2.将稍微多一点的油放入锅中,把大排放入锅中煸,注意应将大排一块块摊开,如果一次放不下可分几次放,当煸到两面发白的时候将大排捞出. 3.将葱.姜片.蒜.干红椒放入锅中煸出香味,再将大排放入锅中炒匀,喷上料酒,然后加上适量酱油,放人八角香料,然后加适

1.红烧鸭爪是一道美食,主要食材有鸭爪.葱.姜等.鸭爪洗净控水. 2.热锅下油,放入白砂糖小火翻炒. 3.炒出糖色. 4.放入鸭爪翻炒. 5.炒上糖色. 6.加入清水,酱油,葱姜,美极鲜,盐,五香粉,八角,丁香炒匀. 7.大火烧开,盖盖转下火炖一个小时关火即可. 8.盛盘,一道美味的红烧鸭爪就做好了.

1.将小排放入热水锅里,煮一会,撇掉血沫,捞出沥干备用. 2.锅里放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入酱油翻炒均匀. 3.加入热水,放盐,搅拌均匀,然后大火收汁即可. 4.红烧小排是一道以排骨为主要材料制作而成的一道菜品.

做红烧鸭块的食材: 鸭腿500g,油,盐,冰糖,八角,花椒,白酒,酱油,姜,蒜,葱 . 红烧鸭块的制作时间:30分钟到1小时. 做红烧鸭块的步骤: 1.把鸭腿解冻洗净: 2.准备好辅料: 3.鸭腿斩成块,用清水把血水冲洗干净: 4.锅中放入适量的水,加入一勺白酒,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟: 5.将鸭块捞出,用清水将血沫冲洗干净后沥干水分: 6.锅中加入少量的油,爆香花椒和八角: 7.加入葱姜蒜煸香: 8.倒入焯水的鸭块: 9.煸炒至颜色微黄,烹入白酒,继续煸炒: 10.炒匀后再下入酱油和冰糖

食材:鸭爪750克.花椒适量.八角两个.桂皮两小片.香叶两小片.冰糖10克.料酒一汤匙.老抽三汤匙.生抽两汤匙.十三香半茶匙.姜两片. 做法步骤: 1.准备好食材和各种香料 2.鸭爪冲洗干净后,逐个减去指甲. 3.锅里放半锅清水,倒入鸭爪,大火煮开后继续煮三分钟. 4.把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干. 5.鸭爪倒入锅中,放清水,水的高度大致盖过鸭爪. 6.煮开后,加一汤匙料酒放入锅中. 7.加入两片姜,加入三汤匙老抽和两汤匙生抽. 8.把花椒.八角.桂皮.香叶全部装入茶包袋,放入锅中. 9.

1.鸡翅先用冷水浸泡1至2小时,可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味.准备好各种配料备用. 2.泡去血水的鸡翅捞出在开水中汆烫2分钟,窍门二:汆烫时加入黄酒,可进一步去腥. 3.起油锅放入冰糖小火炒糖色,窍门三:用冰糖而不是白糖来炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮!冰糖融化炒至棕红色时放入焯好的鸡翅,翻炒几下,呈现出漂亮的金黄色,放入姜片.葱段.花椒.大料.干辣椒.,加入老抽调色:添开水没过鸡翅. 4.大火烧开,加一小勺盐.少许白胡椒粉调味,转小火炖20分钟,开盖再次调中到大火将汤汁收浓装盘即可.

主料:鸭1500克. 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克. 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红.尖.干)5克,花生油75克,姜15克. 红烧鸭的做法: 1. 鸭肉洗净斩块. 2. 鸭肉加生姜末.盐.老抽.料酒腌制半小时左右. 3. 洋葱.青.红椒洗净. 4. 姜.洋葱擦成细丝. 5. 青(25克).红椒(25克)切丝. 6. 蒜拍碎切成末. 7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油. 8. 待到鸭肉

红烧雪鱼片的做法如下:将雪鱼清洗干净,切成片.锅中下花椒,生煎,葱等炒香后,倒入雪鱼片,然后加入料酒去腥,倒入开书焖煮20分钟即可出锅. 具体内容 首先将雪鱼清洗干净,然后用刀切成,装入盘子里面备用. 然后,将锅内加油烧至5分热,之后倒入花椒粒.姜片,葱块,干辣椒煸炒出香味. 接着,放入鳕鱼片,加入适量的料酒烹去腥味. 下一步,加入生抽,老抽和精盐进行调味. 之后,加入开水,淹没过鳕鱼即可.小火慢炖20分钟后大火收汁. 最后,20分钟到了之后,鳕鱼片炖熟了,出锅装盘即可.

田螺鸭爪是广西柳州的特色小吃,色泽鲜明.味道鲜香独特,而且食用田螺还可利于消肿,受到了广大吃货的喜爱.下面就来教大家田螺鸭爪的做法. 简要答案 做田螺鸭爪首先要先把田螺泡上两天.刷洗干净,然后把带皮鸭脚沥干水油炸,切酸笋等佐料微炒起锅备用,将鸭爪放进高压锅焖煮,剩下的田螺加开水,小火煲:在田螺中倒入压好的鸭脚和备用的酸笋,小火10分钟后加入豆芽,蒜苗,2分钟,关火起锅即可. 具体内容 田螺买回来泡一两天,期间不断换水,刷洗干净. 带皮鸭脚买回来洗干净沥干水分擦少许盐.油热下锅炸至膨胀,捞起.全部