贵州凉拌米豆腐怎么做的

1.椒盐米豆腐: 用料主料:米豆腐500克配料,鲜红椒末10克调料,植物油50克,蒜蓉10克,姜米10克,花椒粉5克,香油10克,盐10克,味精5克,生粉50克: 制作步骤:将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形:炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成. 2.拌米豆腐: 原料:米豆腐250克,酥黄豆10克,炸花生10克,大头菜10克,盐菜10克. 制作步骤:将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜.盐菜.酥黄豆.酥花生.葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油.麻油.花

1.原料:大米500克,食用碱6克,清水1千克. 2.准备工作:大米用清水浸泡一晚上的时间,如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了,没有山泉水也可以改用纯净水或深井水,这样做出的米豆腐才足够好吃. 3.做法步骤:泡好的大米连同浸泡大米的水,一起用石磨磨成细腻的米浆,没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆. 磨好的米浆倒入合适的容器里,加入食用碱搅拌均匀待用. 蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器,改用小火蒸15分钟就可以了. 取出蒸好的米浆,放凉后就是好吃的米豆腐了,改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴.

1.用料主米500克配料:椒末10克调料:植物油50蒜蓉10克.姜米10克.花椒粉5克.香油10克.盐10克.味精5克.生粉50克. 2.制作步骤:将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形.炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成.制作关键烹制过程中,米豆腐要保持外焦内嫩.

四川米豆腐好吃的方法如下: 把冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散:配汤,在碗中放入盐,味精,油,香油,豆豉油,辣椒粉,胡椒粉,用煮沸的水拌成汤,水不要太多,半碗就可:把米豆腐放入烫水中加热,2分钟即可捞出,放入配汤中,再在米豆腐中加少量的葱,使其香味更浓:最后把制作好的配菜放入米豆腐之上,如木耳肉丝.青椒瘦肉等.吃的时候用勺稍拌一下,其味更匀.色更佳.

蒜苗米豆腐的做法如下: 1.瘦肉码上生抽,花雕酒去腥: 2.米豆腐切片,蒜苗切段: 3.热油,下郫县豆瓣,后下瘦肉爆炒: 4.下切好的蒜苗,米豆腐,后加入少量生抽,盐巴,翻炒数铲,装盘即可.

凉拌菠菜豆腐的做法步骤: 1.用料:豆腐 一盒.菠菜 一把.胡麻酱 两大匙.白味噌 一小匙. 白芝麻油 一大匙.清酒 一小匙.糖 一小匙.芝麻 少许: 2．菠菜洗干净后烫熟切段: 3．将胡麻酱.白味噌.白芝麻油.糖.清酒混合均匀: 4．菠菜和豆腐简单摆盘后, 淋上调好的酱汁: 5．洒上芝麻少许.

制作材料:大米5公斤,生石灰100克.具体步骤: 1.将备好的米在水桶中浸泡10小时到12小时: 2.把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆,浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜: 3.将米浆倒入烧烫的温水铁锅内,再掺入已溶解好的石灰液,熬煮水量要适当,一次性不宜加水过多,要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量,否则浆糊过稀,米豆腐不易成颗粒状.如果浆糊过硬,会造成米豆腐不够鲜嫩,水温不宜过烫,过烫米浆易起团子,不易煮熟,要勤搅拌,将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅: 4.米豆腐按其形状可分为虾子型和方

准备材料:米豆腐.红辣椒.生姜.大蒜.葱.干尖椒.红椒.色拉油.清水.剁椒酱.豆瓣酱.盐 具体步骤: 1.米豆腐一块切丁,红辣椒一个切丁,生姜,大蒜,香葱切末,干尖椒尖好备用: 2.锅中倒入色拉油,烧至油温八成热时,倒入生姜大蒜末炒香,然后倒入干尖椒和红椒: 3.加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱,一小勺盐,略炒一下: 4.倒入一大碗清水,倒入米豆腐后搅动,盖上锅盖闷煮三到四分钟,煮到水分被米豆腐充分吸收,汤汁有一点点粘稠时,加入少量鸡精,然后倒入水淀粉勾芡: 5.翻一下锅后即可装盘食用.

盐菜米豆腐做法: 1.米豆腐提前用清水泡. 2.切成小块. 3.买的现成的盐菜末. 4.锅中放少许油,炒香盐菜. 5.加水.高汤和适量食盐.胡椒粉煮成盐菜汤,盛出. 6.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾. 7.捞出,盛在盐菜汤中,撒少许香葱末即可食.