各种鸡汤做法瓦罐鸡汤的做法

1.我们首先把瘦肉洗好剁好.拌入适量的盐和生粉.生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了. 2.拿出容器.如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状.如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度.如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了.并将盐,味精,胡椒粉.料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入.不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面. 3.加适量的冷水.并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子

1.把所有的饺子馅都剁好之后再撒入大葱,生姜和其他的调味料,最后加入几个生鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀. 2.包饺子,饺子形状是月牙形的,煮饺子用的汤是特制的番茄汤. 3.等到把饺子煮出来之后,再把它盛在平时吃的瓦罐当中,瓦罐里边有配好的其他调料以及蔬菜,最后再在上边放上几颗丸子. 4.要吃的时候就盛一碗酸汤进去做成酸汤水饺,只不过它的酸是用番茄做出来的.

一.备料 主料:猪蹄约1000克. 配料:干辣椒,蒜,姜,香叶,油,盐,生抽,酱油,冰糖,草果等若干. 二.做法 1.将猪蹄剁成大小合适的块,洗净后入冷水锅焯烫: 2.焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫并沥干: 3.准备好干辣椒(切段).姜(切片).蒜和冰糖等材料: 4.锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色: 5.放入猪蹄翻炒,使猪蹄均匀上色 : 6.放入干椒段.姜片.蒜籽.香叶和草果一同翻炒后,放入生抽和酱油炒匀: 7.加入适量清水跟猪蹄平齐,大火烧开后移至砂锅,小火焖一个小时: 8.加入

一.材料:母鸡.姜.盐.味精.胡椒粉.猪油.小葱. 二.制作: 1.母鸡宰杀治净,剁去头.脚,用清水洗净,斩成4 厘米宽.5 厘米长的块,保持腿与翅形的完整. 2.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,将鸡肉.腕.肝.心和葱结.姜片一起下锅爆炒. 3.待香气扑鼻炒去血色时,加精盐起锅分装入12 只小瓦罐中,每罐加清水500毫升,置小火上煨至汤汁浓稠加入味精,撒上白胡椒粉,原罐上席.

材料:土鸡1只.生姜.花椒.干红辣椒等. 做法: 1.将土鸡切成方块放入冷水锅中: 2.放若干生姜片,几粒花椒,一两枚干红辣椒: 3.待到沸腾撤去炭火,留微火: 4.搁在炭火炉上温吞吞地煨: 5.食前加盐即可.

瓦罐菜的做法如下: 瓦罐鲤鱼的制作材料: 主料:鲤鱼. 辅料:猪瘦肉,鲜香菇. 调料:大葱.姜.猪油.料酒.盐5.老抽.味精.香油.胡椒粉. 做法如下: 1. 将鲤鱼削洗干净,用精盐搽匀鱼身鱼膛. 2. 瘦肉.冬菇切丝备用. 3. 将瓦灌洗净,放入葱条,把鲤鱼放在葱面,瘦肉丝.冬菇丝.姜丝放在鲤鱼上. 4. 将猪油烧滚,淋在鱼上,用二汤.料酒.老抽.精盐.味精等调匀,倒入瓦罐里,加

主料:排骨1斤.茶树菇50克.红枣10颗.清水适量. 辅料:食用盐10克.白醋1小勺.食用油2小勺. 步骤: 茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净,切去菌根:排骨清洗干净,用开水燎一下,用水冲去泡沫:排骨,茶树菇,红枣干放入瓦罐中:倒入食用油和白醋,加入清水,9分满即可:烤箱功能调到下火加热风循环,预热10分钟,温度200度,时间2小时:把瓦罐放入烤箱中间,按启动键,启动程序:水开后,温度调为100度:待工作程序完成,茶树菇排骨汤就煨好了:取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可.

瓦罐煨汤 主料:梨适量,猪肉馅适量. 1.雪梨削皮,切块:上好精肉剁碎成肉泥,加少许膨松粉,揉成核桃大的肉丸. 2.放入大瓦罐里,用碳火慢煨.三四小时后,随点随吃. 瓦罐鲤鱼 主料:鲤鱼1000克. 辅料:猪肉(瘦)100克,香菇(鲜)50克. 调料:大葱150克,姜50克,猪油(炼制)150克,料酒30克,盐5克,老抽10克,味精2克,香油10克,胡椒粉2克. 步骤: 1. 鲤鱼削洗干净,用精盐搽匀鱼身鱼膛. 2. 瘦肉.冬菇切丝备用. 3. 瓦灌洗净,放入葱条,把鲤鱼放在葱面,瘦肉丝.冬菇丝

瓦缸烤鱼的做法如下: 1.准备材料:桂鱼金针菇.鸡腿菇.西芹.柠檬.洋葱盐.鸡精.生抽.白葡萄酒.姜: 2.将桂鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中: 3.加入盐.鸡精.白葡萄酒.生抽,用手抓出汁后,放入桂鱼腌制10到15分钟: 4.将锡纸摊开,放入鸡腿菇.金针菇和腌制鱼的蔬菜,撒少许植物油,放上桂鱼,包好锡纸放入烤盘中: 5.烤箱预热200度后放入烤10分钟即可.