梅菜蒸草鱼的做法

1.食材:梅菜100克,鱼肉150克,姜蓉适量,生抽适量,料酒适量 2.首先把梅菜用水泡1个小时左右,然后抓干水分,切成小丝. 3.鱼肉用的是河鱼肉,把鱼肉剁成肉末. 4.加适量的盐.姜蓉.生抽.料酒腌制十几分钟. 5.然后把鱼肉和梅菜放到盘中加适量的油搅拌至很粘为止. 6.然后放到碟子,压平整. 7.放置水开的蒸锅里大火蒸12分钟左右就可以出锅了.

原料:五花肉200克.梅菜一袋.冬菇一只. 调料:鹅粉.生粉.麻油.糖. 制作过程: 1.梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎. 2.五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鹅粉和半茶匙生粉,麻油少许,充分搅拌直到黏稠,最后加入梅菜和冬菇碎捞均匀. 3.将肉压成饼状,放入一小碟中,大火蒸约八分钟即可.

清蒸草鱼的做法如下: 一.原料: 草鱼.猪肉肉粒.香菇.葱姜.蒸鱼豉酱油.盐.白酒.泡椒. 二.步骤: 1.将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒. 2.将肉.葱姜.香菇切碎. 3.肉馅拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末. 4.肉馅放入鱼腹中. 5.大块老姜,取最长段切成均匀的细长丝,将大葱取中段切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝. 6.在蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸6到7分钟. 7.关火后,鱼不取出锅,利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料淋遍鱼身即可

材料:瘦肉800克.梅菜500克.鸡粉.酱油各适量. 做法: 1.梅菜泡水2个小时,洗净切碎备用: 2.在油锅放少量油爆香梅菜: 3.将爆香过的梅菜和绞碎的瘦肉,放酱油和鸡粉搅匀备用: 4.用饺子皮包然后蒸熟即可.

色香味俱全的一道蒸菜,都来品尝一下吧. 粉丝用热水泡开. 泡开的粉丝捞出,沥干水分.娃娃菜清洗干净备用. 娃娃菜一切四.总八瓣. 锅里倒入小半锅清水,加入一到两勺盐. 放入娃娃菜.盖上锅盖.煮开焯水. 捞出码入盘中. 放上粉丝. 蒸锅里加水烧开后,放入粉丝娃娃菜,蒸2-3分钟. 蒸好,淋上蒸鱼豉油. 放上蒜泥,葱花,红辣椒碎. 干净无水锅里,倒入玉米油,将油烧热. 油淋上去即可,就可以开吃啦.

梅菜肉按照以下做法很好吃: 材料:五花肉方,梅干菜,绍酒,酱油,蚝油,八角,桂皮,大葱,姜片,冰糖,烹调油,水淀粉: 做法: 1.把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净: 2.肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出: 3.把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍: 4.煎至皮色金黄取出: 5.锅中放底油,倒入八角.桂皮.冰糖.葱段.姜片煸炒,炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀: 6.倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开: 7.把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜.八角.桂皮不要,然后

制作梅菜蒸排骨的原料:排骨.梅菜.生抽.盐.花椒.料酒. 做法: 1.排骨用生抽.盐.花椒.料酒腌制半小时以上: 2.将梅菜泡水: 3.排骨油锅煎至表面肉收紧,全部变色即可捞出: 4.梅菜挤干水,在锅里焙干,放姜片一起炒: 5.排骨装入容器底部,梅菜覆盖其上,然后蒙上保鲜膜,上锅蒸3小时: 6.盘子倒扣在盆口上,然后迅速翻转过来即可.

梅菜是广东惠州的特产,又称为"惠州贡菜".乡间民用新鲜的梅菜经凉晒.精选.飘盐等多道工序制成,色泽金黄.香气扑鼻,清甜爽口,不寒.不燥.不湿.不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉.梅菜蒸牛肉.梅菜蒸鲜鱼等菜肴.

梅菜产地是广东,更准确的说法是广东惠州的惠阳市.据惠阳志记载,明朝下叶开始生产制作梅菜,距今有四百年历史.它是岭南特产,上京朝贡,为宫廷食品,又称"贡菜".梅菜,主要产地是在梅州地区.惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,惠州也有种植梅菜.是广东的梅州和惠州的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州的梅菜又称为"惠州贡菜".乡间民用新鲜的梅菜经凉晒.精选.飘盐等多道工序制成,色泽金黄.香气扑鼻,清甜爽口,不寒.不燥.不湿.不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣