什么样的竹笋最好

新鲜竹笋冰箱保存方法:把竹笋清洗干净后切条,放入清水中煮沸几分钟,捞起来放入清水中浸泡5分钟左右,捞出沥干水分后装在保鲜袋里,再放进冰箱速冻保存. 新鲜竹笋的口感比较鲜嫩,但竹笋是一种见风则老的食材,如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存,竹笋迅速失水纤维老化,放久了吃起来就会不鲜嫩,比较难嚼.

给新鲜竹笋去皮先要用刀在竹笋上划一刀,然后沿着划过的线去剥,就可以了.剥的时候要用锋利一点的刀子,因为要一次划破多层笋皮,这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事.

用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀,从划开处轻松地将笋壳从左右两边分开并剥离即可,这样一下子能剥掉好多壳.此时笋尖处还有一些壳,可重复以上的动作,但是笋尖处比较嫩,需要轻划就行了.竹笋味甘.微寒,无毒:在药用上具有清热化痰.益气和胃.治消渴.利水道.利膈爽胃等功效.

去泡发竹笋可以先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡竹笋.另外还可以先拿开水煮15分钟,因为笋干本身就是经过特别烤烘的干货了,然后用刀切成你想要的形状,让它一直泡在水里等12小时.

竹笋炒五花肉的做法是将竹笋.红辣椒和葱花准备好并切成小块,先将五花肉炒熟,再放竹笋一起翻炒.竹笋炒五花肉首先竹笋洗净并切小块备用,洗好的猪肉控干水分,红辣椒和葱花洗净切块备用.在锅内放入花生油烧热,放入五花肉翻炒均匀.再放入适量的盐和酱油翻炒.然后放入切好的竹笋进行翻炒,再放入红辣椒和葱花翻炒均匀,加适量水,大火收汁,最后装盘.

吃竹笋的时候,最好把外面比较老的黄色的皮剥掉,这一部分黄色的皮特别硬,做菜的话,不容易嚼烂.剥掉几层后,露出来的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剥到能掐动的话是可以吃的.另外,竹笋上面有一些小芽,这些小芽也可以吃,比较嫩.买竹笋的时候,最好是选择新鲜的竹笋,需要剥掉的皮比较少.比较老的竹笋话,可能就要多剥几层了.另外,竹笋剥好后,竹笋根部比较硬的地方也要去掉,做菜的话,比较硬的地方不好吃的.

1.将竹笋洗净切丝备用 2.将瘦肉切丝,加入料酒生抽腌制十分钟后炒熟备用 3.辅料切好备用 4.锅里放入适量的油爆香辅料,放入竹笋翻炒, 5.待竹笋炒熟后,加入炒好的肉丝 6.翻炒均匀,再烧五分钟加入生抽大蒜末调味即可,一份美味的竹笋炒肉丝就烧好啦

1.竹笋可以清热化痰,同时还对胃很有好处.竹笋还具有低脂肪.低糖.多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效. 2.有利于减肥瘦身:竹笋含有丰富的膳食纤维,有利于降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和贮存,而且还可促进胃肠道蠕动,从而促进消化,达到减肥的作用. 3.有利于排毒养颜:竹笋中的膳食纤维,有利于促进机体消化功能,从而促进体内毒素的排出.而且竹笋中还含有丰富的蛋白质.氨基酸.维生素等营养物质,有利于为皮肤提供所需营养,使皮肤白皙有光泽.

细竹笋剥皮方法:先用刀把竹笋的尾部切掉,用刀从笋头往下切,然后用手剥下笋衣.竹笋笋是很多人都喜爱的一道美食,因为竹笋不仅口味香甜口感嫩滑,还因为竹笋具有很大的营养价值,有清热且化痰下气的功效.

竹笋有点酸不能吃,竹笋味甘.微苦,如果竹笋发酸了,表明已经腐败变质.这样的竹笋是不能吃的,因为竹笋腐败变质不仅降低食品的营养价值,使人产生厌恶感,而且还可产生各种有毒有害物质,引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害.