炖瘦牛肉的做法大全

1.主料:牛后腿肉(200克).南瓜(500克).蒜末(半汤匙).香菜末(1汤匙) 2.腌料:生抽(1汤匙).料酒(1/2汤匙).生粉(1汤匙).鸡粉(1/2汤匙).油(1汤匙) 3.调味酱汁:生抽(2汤匙).料酒(1/2汤匙).白醋(1汤匙).蚝油(1汤匙).红糖(1汤匙).清水(1/2杯) 4.调料:油(4汤匙) 5.牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟. 6.南瓜削去皮和籽,切成0.5厘米厚的片. 7.取一空碗,加入2汤匙生抽.1/2汤匙料酒.1汤匙白醋.1汤

1.选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手:指压后的凹陷能立即恢复. 2.浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污:干猪肠衣用温水泡软.洗净.控干. 3.制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油.白糖和白酒搅拌均匀. 4.灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气). 5.将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干.烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉.挂在通风处,风干3-5天,待肠体干燥

1.牛肉,辣椒准备好 2.热锅放入油,将牛肉炒熟,盛出 3.将辣椒切丝放入炒锅炒 4.加入胡椒粉,酱油 5.然后放入牛肉炒2分钟,加入盐,出锅

1.牛肉切片,放入蛋清.料酒.老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油. 2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末. 3.放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段.生抽.盐.鸡粉.白胡椒.香油翻炒,出锅.

1.将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段: 2.菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出: 3.锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片.料酒.葱段食盐调味: 4.将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可.

1.牛里脊剥除筋膜,洗净. 2.切成1cm左右见方的粒. 3.锅中坐水,牛肉冷水下锅. 4.大火烧开,煮出牛肉中的血沫. 5.捞出用水冲净沥干. 6.干黄豆提前泡发成一个个小胖子. 7.番茄切成块,不必去皮. 8.电火锅中放少许橄榄油,火力调至5档. 9.下番茄块煸炒出汁. 10.下黄豆继续炒2分钟. 11.下牛肉粒炒2分钟. 12.倒入2杯啤酒. 13.调入生抽.盐.黄酒.姜片.冰糖.干辣椒. 14.大火烧开后将电力调至1档,小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少. 15.倒入半杯红酒,大火收汁即可

炖大块牛肉的做法有很多种,比如土豆炖牛肉,西红柿炖牛肉,萝卜炖牛肉等等,那么今天给大家带来的这一道菜很容易上手,味道也挺不错的,让我们一起来看看炖大块牛肉的家常做法吧! 首先,把准备好的牛肉切块. 热锅,加入清水. 把牛肉放入冷水里,焯5分钟,捞出洗净备用. 然后把洗净的牛肉倒入加入清水的热锅里,煮开到沸腾,把沫搅开. 然后捞出煮好的牛肉放在盘子里. 将葱.姜.肉桂茶.八角.花椒,倒入电压力锅. 倒入牛肉块,加盐调味. 加入清水,用[牛/羊肉]档炖煮. 这时候美味的炖牛肉就可以出锅了,装入盘子,

牛肉炖汤的做法大全秋冬季,牛羊肉最为滋补,其中牛肉炖汤味道鲜美,养气.今天给大家分享一下牛肉炖汤的做法,希望对大家有帮助. 买上好牛肉(牛腩为佳)洗净,装盘待用. 葱姜切段装盘,备用. 先将牛肉放水烧开焯水. 去除浮沫,加入调料盖上锅盖小火煮2个小时左右. 葱切末,香菜切碎,放入碗中,加适量盐 将熬好的牛肉汤盛入碗中,就是一道美味牛肉汤了.

牛肉的营养价值丰富,而且味美鲜嫩,今天教大家制作牛肉炖茄子的家常做法,跟着学做吧,非常简单. 简要答案 牛肉炖茄子的做法:牛肉腌制后翻炒至变色备用,茄子炒至软化,再倒入牛肉牛肉,混合翻炒,再加入翻炒即可. 工具/材料 牛肉.茄子.油盐.葱花.生抽,耗油等. 具体内容 牛肉洗净切小片,加入盐,姜.生抽等腌制一会儿,茄子提前洗净,切块备用. 起锅烧油,加入牛肉翻炒至变色,捞出备用. 茄子下锅翻炒至茄子软化. 再倒入之前炒好的牛肉,混合翻炒片刻. 再加入生抽,耗油进行翻炒,最后撒上葱花后,出锅装盘即可