霸王别姬是道菜吗

年夜饭是12道菜原因是象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食.年夜饭是春节习俗之一,又称年晚饭.团年饭.团圆饭等,特指年尾除夕的阖家聚餐.年夜饭源于古代的年终祭祀仪式,拜祭神灵与祖先后,团圆聚餐.年夜饭是年前的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究寓意.

菜的种类无法具体计算.中国八大菜系. 1.川菜 2.鲁菜 3.粤菜 4.淮扬菜 5.浙江菜 6.福建菜 7.安徽菜 8.湖南菜 中国被称为"烹饪王国".中国菜肴讲究色.香.味.行,选料极为广泛,从山珍海味到一般动植物,均可入菜.中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁.川.粤.闽.苏.浙.湘.徽等菜系,即被人们常说的中国"八大菜系".一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的.同时也受到这个地区的自然地理.气候条件.资源特产

满汉全席第一道菜是白扒四宝.满汉全席,清朝时期宫廷盛宴,据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,原为康熙帝66岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,提倡满汉一家. 满汉全席上菜品至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完,菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包.后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称,菜品不断增添与更新,是中华美食之缩影.

满汉全席第一道菜是佛跳墙,满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴.满汉全席第一道菜是佛跳墙,满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴.

八大湘菜的八道菜是东安子鸡.红煨鱼翅.腊味合蒸.面包全鸭.油辣冬笋尖.板栗烧菜心.五元神仙鸡.吉首酸肉.湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系.湘菜以湘江流域.洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主.湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多:色泽上油重色浓,讲求实惠:品味上注重香辣.香鲜.软嫩:制法上以煨.炖.腊.蒸.炒诸法见称.湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭.官府湘菜代表

西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱.鹅肝酱.熏鲑鱼.鸡尾杯.奶油鸡酥盒等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高.西餐的第二道菜是汤.西餐的汤大致可分为清汤奶油汤.蔬菜汤和冷汤.西餐的第三道菜是鱼类,也称为副菜.品种包括各种淡.海水鱼类,贝类及软体动物类.西餐的第四道菜是肉.禽类,也称为主菜.肉类菜肴的原料取自牛.羊.猪.小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.西餐的第五道菜是蔬菜

标准一桌酒席是十道菜加八个汤. 普通百姓家的酒席一般是十道菜加两个汤,家庭条件好的酒席是十二道菜加两个汤. 富裕人家的酒席一般是十四道菜加四个汤或十六道菜加四个汤.

由来:明末清初,莱芜生姜主产区的王氏人家,借鉴北京腌制酱菜的技术,以本地生姜为主料,以当地农家自制面酱为辅料,配以中药材,制作出了酱姜,并广为流传.300多年来,酱姜一直是本地的一道特色小菜,几乎家家必备,无论早餐还是午餐,无论富户还是穷家,酱姜是首先要端上的"头道菜".酱姜又有"孝菜"的美誉,做出酱姜,首先都要送给父母品尝,以表心意.王端生,生长在著名的生姜之乡莱芜.祖籍莱芜市羊里镇,从小就和生姜有不解之缘,一直从事大姜制品的研究,在2002年成立了莱芜东兴源食品

相声大师李德钖原创的相声<报菜名>共有204道菜,后来在传承中有删减或增加,分为"大报""小报",大报版本不超过300道菜.由于数量过多,所以只列举20个:蒸羊羔,蒸熊掌,卤猪,烧子鹅,软炸里脊,烩鸭丝,抓炒鲤鱼,山鸡,鲤鱼,香肠儿,炒白虾,烩海参,烩腰花儿,芙蓉燕菜,炒蹄筋儿,锅烧白菜,炸木耳,焖白鳝,麻酥油卷儿,松花小肚儿.