茶叶分类的依据是什么

茶叶分类以制法与品质的系统性为"纲".品质的不同,取决于制法不同,各种茶类制成毛茶,品质大致已稳定.在毛茶加工过程中,品质变化不大.再加工茶类,如各类花茶的品质虽稍有变异,但品质基本上未越出该茶类的系统性.再加工茶类应该是"目",而不是"纲". 再加工茶叶的分类,应以毛茶为依据,茶类品质的形成主要决定于鲜叶加工.再制绿花茶,内质虽然起了一些变化,但品质还是以绿茶品质为主,仍属绿茶茶:青花茶还是青茶品质为主.压造过的黑砖茶,还是靠近黑茶的品质:压造

绿茶.黄茶.黑茶.白茶.青茶等. 1.绿茶:绿茶制法的基本工序为杀青.做形和干燥,其关键工序是杀青,这也是分类的最基本依据.杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青,干燥主要包括炒干和烘干. 2.白茶:白茶制法的基本工序为萎凋与干燥,其关键工序是萎凋.萎凋可分为全萎凋和半萎凋. 3.黑茶:黑茶加工分为两种类型,一种是鲜叶经杀青.揉捻.渥堆和干燥初制后,再经筛分和蒸压.另一种是以毛茶为原料进行干坯渥堆做色,再经筛分和蒸压.黑茶品质形成的关键工序是渥堆. 4.黄茶:黄茶制法的基本工序为杀青.做形.闷黄和干燥,

大部分茶叶或以茶叶的形状命名,或以茶树品种命名,或以茶叶产地命名,或以茶叶的采制时间命名,或以动植物的名称命名,或以制茶工艺命名又或以茶叶色泽命名.以茶叶的形状命名,如六安瓜片,君山银针.洞庭碧螺春.珍眉.砖茶等等.以茶树品种命名,如白毫等等.以茶叶产地命名,如普洱茶.祁红等等.以茶叶的采制时间命名,如社前茶.明前茶.雨前茶等等.以动植物的名称命名,如龙井.水仙.佛手等等.以制茶工艺命名,如炒青.烘青等等.以茶叶色泽命名如如红茶.绿茶等等.

1.按其所提供信息的详细程度及其统驭关系不同,分为总分类科目和明细分类科目. 总分类科目是对会计要素具体内容进行总括分类.提供总括信息的会计科目.如"原材料"."应付账款"等. 明细分类科目是对总分类科目做进一步分类.提供更详细更具体会计信息的科目.如"原材料"按原料及材料的类别.品种和规格等设置明细科目,反映各种原材料的具体构成内容."应付账款"按债权人名称或姓名设置明细科目,反映应付账款的具体对象. 2.按其所归属的会计要

红茶根据加工的方法与出品的茶型,主要分为功夫红茶,小种红茶和红碎茶:功夫红茶主要有祁门工夫,滇红工夫等,小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分. 小种红茶,分为正山小种跟外山小种.正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚:烟熏小种带松烟香,桂圆汤味.

中国茶类划分有多种方法.有的根据制作方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶.红茶.乌龙茶(青茶).白茶.黄茶.黑茶六大类:有的根据我国出口茶的类别分为绿茶.红茶.乌龙茶.白茶.花茶.紧压茶.速溶茶七大类:有的根据我国茶叶加工分为初.精制两个阶段的实际情况,将茶叶分成毛茶和成品茶. 茶叶分类应以制茶的方法为基础,茶叶种类的发展是根据制法的演变.每一茶类都有其共同的制法特点,如红茶都有一个共同促进酶的活化,使黄烷醇类(儿茶多酚类)氧化较完全的"发酵"过程:黑茶类都有共同的堆积做色过程.茶叶

茶叶种类以国家实施的<茶叶分类>为标准,将茶叶分为.绿茶.白茶.黄茶.红茶.乌龙茶.黑茶.再加工茶七大类. 一.绿茶,以鲜叶为原料,经过杀青.揉捻.干燥等加工工艺做成的产品. 二.红茶,以鲜叶为原料,经过萎凋.揉捻.发酵.干燥等加工工艺做成的产品. 三.黄茶,以鲜叶为原料,经过杀青.揉捻.闷黄.干燥等加工工艺做成的产品. 四.白茶,以特定茶树品种的鲜叶为原料,经过萎凋.干燥等加工工艺做成的产品. 五.乌龙茶,以特定茶树品种的鲜叶为原料,经过萎凋.做青.杀青.揉捻.干燥等加工工艺做成的产品. 六

茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一.一种茶叶必须有一个名称作为标志.不论作为分类研究还是实际应用,茶叶皆有一专门名称.命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是分类,又如白毫银针或岩茶水仙,前者是分类,后者是命名.茶叶名称通常都带有描写性的,名称文雅也是其他商品所不及的.茶叶命名的依据,除以形状.色香味和茶树品种等不同外,还有以生产地区.采摘时期和技术措施以及销路等不同而得名的.茶名以形容其形状的为多,如珍眉.瓜片.紫笋.雀舌.毛峰.毛尖和银峰等茶名,都是形容外形的.

茶叶命名是依据形状.色香味.茶树品种.生产地区.采摘时期和技术措施以及销路等. 茶叶,指茶树的叶子和芽,后来引申为所有用植物花.叶.种子.根泡制的草本茶.茶叶中含有儿茶素.胆甾烯酮.咖啡碱.肌醇.叶酸.泛酸等成分,可以增进人体健康.茶叶饮品-茶被誉为世界三大饮料之一.