怎么做美味的香滑牛奶炖蛋

闲来无事，突然想吃炖蛋，于是随手从冰箱里拿了一个鸡蛋就开弄。

将鸡蛋打到碗里并打散它。

准备一碗牛奶，加糖。如果用白砂糖则需要静置至少3分钟，如果是细砂糖则搅拌一会就可以了。家里没有鲜牛奶，所以用的是奶粉冲的牛奶，而且我会冲得浓一些。等待细砂糖完全溶解的时候刚好可以让牛奶温度降下来，不至于温度太高把鸡蛋烫熟了。

将温牛奶慢慢倒入打散的鸡蛋，速度要够慢，然后一边搅匀，搅匀速度可以快一些。将混合液过两遍筛，过筛是为了去除蛋筋，做出来炖蛋会更滑嫩。

过完两遍筛后，将牛奶鸡蛋混合液上的小气泡撇去。然后就放到炖锅里隔水炖半小时。

炖好后待稍凉就可以享用了。

非常好吃！

时间： 2024-08-23 13:00:37

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用微波炉怎么做牛奶炖蛋

材料是鲜奶,白砂糖,鸡蛋,香油.步骤是: 1.玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火加热至奶热,糖溶但仍未烧开时,搅匀一下: 2.用筷子打匀鸡蛋,倒入热奶同时搅拌均匀,然后将蛋液倒入量杯之内,多打几下,滴入香油同时搅拌均匀: 3.将蛋液倒入碗内.不必封口,放在转盘边沿处,以慢火加热20分钟: 4.取出后搁置5分钟至中央部分凝固为止,即可.

牛奶炖蛋的作法

材料:鲜奶.糖.鸡蛋.香油. 做法: 1.半公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1分30秒钟至奶热糖溶而未烧开,搅匀一下: 2.碗内用筷子打匀鸡蛋,倒入约小半杯热奶打匀,然后将蛋液加入量杯的热奶内,多打几下,滴入香油拌匀: 3.倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内.放在转盘近边沿处,以慢火热20分钟.加热中途将碗移位180度: 4.搁置嫩蛋5分钟至中央部分凝固为止.

牛奶炖蛋时要去掉蛋腥味,可在打入鸡蛋的时候滴几滴葡萄酒,就可以消除蛋腥味. 牛奶炖蛋做法: 食材:鲜奶三分之二杯,白砂糖1汤匙,大鸡蛋1只,杏仁油或香油2滴. 步骤: 1.半公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1分30秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下: 2.碗内用筷子打匀鸡蛋,但不要打起太多泡沫,倒入约三分之一杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀: 3.倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内.不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火热20分钟.加热中途将碗移位180度: 4.搁

蒸功夫的香滑蒸蛋是怎么做的

原料:蛋.盐适量.油适量.葱花适量.水适量. 步骤: 1.蒸锅中放水烧开,将鸡蛋打入容器中. 2.加入少量盐和适量纯净水,慢慢搅拌均匀,捞掉泡沫. 3.用保鲜膜覆盖住容器,并戳出几个出气孔. 4.待蒸锅中的水开后,转为中火,将容器上锅蒸. 5.中火蒸10分钟,关火后再焖3分钟. 6.将容器取出,倒入适量的芝麻油和蚝油调味,撒上一点葱花,香滑的水蒸蛋即可完成.

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水牛奶炖燕窝的做法: 用料:燕窝二分之一盏,新鲜水牛奶200毫升,水适量,冰糖适量. 做法: 1.用冷却的开水浸泡燕窝6个小时,中间换水两次: 2.浸泡好的燕窝用筛子过水,一般过两次即可: 3.将弄好的燕窝加一点冷却水隔水炖15分钟: 4.另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中,加入冰糖,边加热边搅拌: 5.煮到沸腾冒泡关火: 6.最后把煮热的牛奶倒进燕窝里即可.

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