鸡爪煲怎么烧

鸡爪煲的做法: 食材:剁好的鸡爪,去指甲,姜切片,红椒切小块,大蒜切斜刀. 步骤: 1.锅中放适量油,放姜片,放辣豆瓣酱拌炒. 2.炒出红油,放花椒拌炒. 3.放爪子稍稍拌炒. 4.放生抽. 5.放白糖拌炒. 6.放料酒及适量清水,没过鸡爪的量. 7.倒到大汤锅里. 8.盖上锅盖大火煮开,转小火炖至入味. 9.出锅前撒蒜跟红椒即可.

鸡爪煲汤可以放花生.红枣.枸杞.莲子.桂圆等材料. 花生红枣鸡爪汤的做法: 1.花生提前浸泡,红枣枸杞清洗干净,姜切片. 2.鸡爪去掉指甲,冷水入锅,加入料酒和姜片,大火焯水两分钟,捞出洗净. 3.将鸡爪.花生.红枣.姜片放入锅中,加入适量清水,按煲汤功能键两小时. 4.出锅前十分钟放入枸杞,最后放入盐调味即可.

用料:鸡爪.党参.红枣.盐.枸杞. 做法: 1.将党叁切小段,红枣去核: 2.将鸡爪放入水中煮沸后捞出: 3.切去鸡脚的指甲: 4.将砂锅里放进适量的水,倒入红枣.党参煲汤: 5.药材入味后,放入鸡爪进行煲汤: 6.煲至鸡爪软烂后,加入枸杞,煲5到10分钟: 7.放入盐调味即可.

1.鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉. 2.豆腐切小块,开水里焯一下,土豆切块清水浸泡:豆芽焯水断生即可:洋葱切好备用. 3.蒜拍碎即可,姜切丝,八角.桂皮.花椒.冰糖备好. 4.鸡爪.姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用. 5.热油下姜丝.蒜瓣.八角.桂皮.花椒炒香. 6.加入焯过水的鸡爪翻炒,期间倒老抽上色白酒或料酒入味. 7.加水没过鸡爪,倒生抽,冰糖. 8.待水开后,放土豆.洋葱.嫩豆腐,盖上锅盖继续煮. 9.大火快熬干水分的时候加豆芽,焖一下可以出

1.鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉. 2.豆腐切小块,开水里焯一下,土豆切块清水浸泡,豆芽焯水断生即可,洋葱切好备用. 3.蒜拍碎,姜切丝,八角.桂皮.花椒.冰糖备好. 4.鸡爪.姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用. 5.热油下姜丝.蒜瓣.八角.桂皮.花椒炒香. 6.加入焯过水的鸡爪翻炒,期间倒老抽上色,白酒或料酒入味. 7.加水没过鸡爪,倒生抽.冰糖. 8.待水开后,放土豆.洋葱.嫩豆腐,盖上锅盖继续煮. 9.大火快熬干水分的时候加豆芽,焖一下可以出锅

主料:水发鸡脚筋400克,红尖椒50克. 调料:色拉油50克.味精3克.盐4克.香油5克.红油10克.白醋10克.白酒5克.生粉6克.葱段15克.清汤50克. 做法: 红尖椒切小段:锅烧水放入白酒.白醋,下鸡脚筋焯水捞出:锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,烹白酒.白醋,用盐.味精调味,加清汤,勾薄芡,淋红油.香油,撒葱段即成.

1.凉拌鸡爪好吃还简单,做法:首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐,烧开水之后放入鸡爪,焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪,再烧开水,放入鸡爪,加适量的料酒和姜片中. 2.小火煮10~15分钟,用筷子可以轻松的扎进去就可以,煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后,再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右,浸泡好的鸡爪放入容器里,加入备好的葱姜蒜香菜,辣椒,蚝油,陈醋,酱油,清油,芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了.

主要是白醋,泡久一点就又白又大了. 菜名:白云凤爪 主料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙. 配料:调味料:八角2粒,盐.砂糖各1茶匙. 做法:1.将上汤加入调味料.白醋1汤匙半.姜.葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用. 2.将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净. 3.把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成.备注:心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软.白醋有漂白和令肉质更清爽可口的

鸡爪用白醋漂白. 主料:急冻鸡爪1斤,姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙. 配料:八角2粒,盐.砂糖各1茶匙. 做法: 1.将上汤加入调味料.白醋1汤匙半.姜.葱和蒜肉同煲滚,凉放入冰箱冷藏备用. 2.将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出用冻开水冲洗干净. 3.把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入之上汤内浸约10小时便成. 备注:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,食用时更松软,白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用.