小笼包子馅料配方怎么好吃有汤汁

黄桥烧饼馅料配方如下: 1.水油皮面:普通面粉95克.水38克.猪油38克.糖粉10克.油酥:低筋面粉120克.猪油60克.馅料:火腿丝50克.猪板油丁50克.白芝麻50克,将馅料内的原料放入碗中,用筷子将其充分拌匀即是馅料.酥搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下. 2.将酵面团包裹上油酥面团.收口朝下.擀成厚约3mm的薄片,从一侧卷起.稍微按扁.分成七等分.用擀面杖擀薄成饼皮.填入足量的馅料.填入足量的馅料.用手稍稍按扁.表面刷蛋液,

1.配方:北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克. 2.配方调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克. 3.做法:将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁.蒜苗丁.海米.葱末.姜末.花生油.黄酱.麻油.味精.精盐.胡椒粉拌匀,即成馅料.

1.韭菜鸡蛋饺子馅料做法.配料:韭菜250克.鸡蛋2个.食用油40克.蚝油20克.盐适量.鸡精少许.料酒少许.步骤:韭菜摘洗干净后控干水分.鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散.锅中放适量油烧热后,把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用.把韭菜切碎.把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中.调入食用油.蚝油和鸡精.(盐记得要在包饺子之前放入)搅拌均匀即可.取饺子皮放入馅料.包成饺子形状即可. 2.猪肉香菇饺子馅料做法.配料:猪肉五花肉300克.香菇200克.大葱半颗.姜25克.鸡蛋一个.香油适量.十三香少许.鸡精少许.盐

1.馅料:85g猪肉馅,35克胡萝卜切沫,15g泡发干香菇切沫.加入5克蚝油,少许五香粉.生姜沫.白胡椒粉.盐.15g泡香菇水,一勺蛋清.酱油.香油拌均. 2.肉馅拌好后,准备包时再拌入10g香葱末拌匀. 3.四个鸡蛋充分搅拌后,一定要过筛!过筛才能保持蛋液细腻,好摊皮. 4.选用厚些的不锈钢勺,用油刷轻刷一下,注意油一定不能多(或者用厨房纸巾蘸油擦一下).小火加热,注意勺子的温度不宜太热.加一勺蛋液轻轻转动勺子,使蛋液分布均匀. 5.趁蛋液一边还未凝固时,快速加入馅料. 6.用筷子轻轻揭起一边

1.油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎,然后把菜帮用开水焯一下待用.把荠菜处理干净之后也用水焯一下,稍挤一下水分切碎待用. 2.五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用,注意煸炒肉丁的时候不要放油,直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒. 3.瘦肉切成稍大一些的肉丁,用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出. 4.把五花肉肉丁.瘦肉丁和油菜碎.荠菜碎全部放入馅料盆,放入十三香.葱花.姜粉.盐.味精.生抽.黄酒拌匀即成.喜欢鸡蛋的朋友可以打一只或两只生鸡蛋在馅里一起拌匀.

窝窝头馅料的做法: 1.准备材料:五花肉50克.香肠一根.洋葱适量.四季豆适量.杏鲍菇适量.胡萝卜适量.黄瓜适量.榨菜适量.酱豆干适量.红泡椒适量.油适量.白胡椒粉适量.生抽适量.白糖适量.盐适量.芝麻油少许.香葱适量.熟白芝麻少许. 2.肉切丁,倒入生抽.白糖.料酒.生粉捏匀,然后倒一点点油下去搅拌均匀,备用. 3.洋葱.四季豆.杏鲍菇.胡萝卜.香肠.黄瓜.榨菜.酱豆干.红泡椒切丁. 4.锅里放一点油,把肉丁放下去翻炒变色后装出. 5.然后把香肠丁放下去爆香,变透明后装出和肉丁放一起. 6.将

1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵. 2.准备梅干菜. 3.夹心肉粒解冻. 4.梅干菜洗干净沥干. 5.夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅. 6.发酵好的面团重新揉匀分成的等分. 7.然后揉圆. 8.擀薄. 9.放入馅料. 10.捏拢收口朝下. 11.按扁,擀成直径大约10--15cm圆饼坯. 12.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖. 13.洒上黑芝麻. 14.放入烤盘. 15.然后将烤盘放入预热好的烤箱,200度18分钟,将饼烤至金黄,香味溢出时即可.

水饺馅包出汤汁的方法:可以用肉片冻做出汤汁. 把猪肉皮白煮,煮得用手一攥就成水的样子:用搅拌器打成汁状,放冻箱里:用的时候拿出来化冻,别全化开,成刨冰状的时候,掺在和好的馅里:再去冻一下,然后就可以开始包了.冻一下的目的是好包,要不然全是汁,是包不上的,灌汤包也是这么做的.

具体方法如下: 五花肉去皮,将肉皮放到蒸笼上去蒸,这个时间比较长,大约1至2个小时:利用这个时间准备肉馅,先把肉切丁,把配料和肉放在一起人工剁肉馅或用绞肉机:把肉剁的尽量碎,把鸡蛋加入,搅拌均匀:再加入盐.糖.料酒.生抽.色拉油.胡椒粉.味精拌匀.