羊下水是什么部位

下水主要包括气管.肺.心.胃.肠.肝和脾等,既可供人食用,也可用于生产肉粉作畜禽饲料原料.羊的胆汁是医药工业的重要原料.当胆汁含75%左右的干物质时,可较长期保存. 在实际生产中,人们常将羊胆丢弃,实在可惜.因此,提倡将羊胆收集起来,经风干处理后交收购加工部门.羊又称为绵羊或白羊.有毛的四腿反刍动物.原为北半球山地的产物,与山羊有亲缘关系:不同之处在于体形较胖,身体丰满,体毛绵密.头短.雄兽有螺旋状的大角,雌兽没有角或仅有细小的角.

香菜,葱,姜,酱油,茴香,盐,山花椒,食物本身就鲜,不需要太多的调料,需要原汁原味.羊下水其实就是羊杂,羊的内脏部位的总称.是西北地区的传统风味小吃. 羊下水制作过程: 用刀把羊下水切成块状盛入盘中,同时在锅中煮上热水,待水烧开后将切好的羊下水倒入锅中,加入适量的酱油.盐.葱姜.花椒.茴香,盖上锅盖煮上十几分钟即可出锅,再把切好的香菜撒入锅中即可食用.

煮生羊下水放香菜.葱.姜.酱油.茴香.盐.山花椒.羊下水就是羊杂,是羊的内脏部位的总称,是西北地区的传统风味小吃.煮生羊下水前需要用刀把羊下水切成块状,水烧开后再下锅煮.

羊杂即羊下水,把羊头.蹄.心肝.肠肺以及羊血洗净.煮熟.切碎.大西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可汤可菜. 羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中"以脏补脏"的理论,主要成分有蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁.维生素B.C.烟酸.肝素等多种营养素,有益精壮阳.健脾和胃.养肝明目.补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可果腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃.

羊下水用以下方法清洗才干净: 1.清洗时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2.买回来的羊下水,清洗前加些食盐和碱,即可使其清洗干净. 3.用淘米水清洗羊下水,即可使其清洗干净. 4.用酸菜水洗,只需两次,其腥臭味便可基本消除. 5.除了以上几种方法,还有用面粉及醋分别洗几遍即可.

锅里把清水烧开,放入羊下水及葱段.姜片.花椒.大料.盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用.将羊肚切成3厘米长的细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块,羊心切厚片,香菜切末备用. 羊下水中含有丰富的营养,如蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁.维生素B.C.烟酸.肝素等多种营养素,适当的吃羊下水对人体有很多好处.

羊瓜条属于羊后腿的大腿内侧的部分,一片肉两种颜色.与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜.因而习惯称之为羊瓜条.肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的最爱.一条斜纤维,一条直纤维,肉质细嫩,一头稍有肥肉,其余都是瘦肉. 羊瓜条嫩又爽口,是涮羊肉的经典部位之一.并不是羊身上的任何部位涮着都好吃,一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位.涮羊肉用的经典8大部位,包括:羊瓜条.羊里脊.羊上脑.羊筋肉.羊磨裆.羊三叉.一头沉.羊腱子.当然,除此之外,羊瓜条特别嫩,烧.炒也是不错的.

羊尾是羊尾巴的部位,而且羊尾部分带的油比较多,也是羊身上最好的部位:并且羊尾味甘.性温,入脾.胃.肾.心经,具有温补脾胃.肝肾的作用,能御风寒. 羊是羊亚科的统称,是人类的家畜之一:而且羊全身是宝,其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品:并且在医疗保健方面,羊更能发挥其独特的作用.

用料:羊下水300克.葱.姜.胡椒粉.盐.香菜.水. 1.将羊下水用开水烫煮一下,捞出清洗干净后沥干水分. 2.将羊杂放入锅中,加入适量的葱.姜.水,炖煮15分钟左右. 3.葱花香菜切末. 4.将羊下水盛入碗中,撒上葱花.香菜.胡椒粉.盐即可食用.