炒春笋怎么去皮

炒茄子不需要去皮,因为茄子的皮里面含有大量的花青素,营养价值很高,吃了对身体有好处,而且炒的时候也不会变得那么油腻,所以炒茄子的时候最好不要去皮,这样可以保护茄子不变色. 炒茄子是一道以茄子.青椒.肉丝.姜丝.蒜泥.白糖.料酒.醋作为主要食材制作而成的美食,口味略带甜或咸味.茄子的营养较丰富,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素以及钙.磷.铁等多种营养成分.

1.比较较嫩的芦笋不需要削皮,如果是有点老的芦笋就必须要削皮,食用芦笋一般会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房,所以,炒芦笋之前一般都会去皮. 2.芦笋半截有皮,半截比较嫩,嫩的半截可以直接用,质地坚硬的半截如果连皮炒的话,外皮是无法炒软的,吃起来得蜕皮,影响口感,还影响心情. 3.即便是芦笋比较嫩也建议把芦笋的根部切掉,芦笋的根部通常都比较老,而且容易被脏东西污染.另外芦笋的头部会有一些多余的小尖,要用小刀轻轻的将它们削掉,削掉以后能让芦笋的口感更完美.

将要剥皮的春笋清洗干净.用刀尖往深切下一块春笋的尾部.用刀尖切下后转一下,使春笋皮翘起,并用刀划向芦笋尖部.将带颜色的皮剥完,直到露出白色的春笋皮.用刀去掉春笋下部的根,再把根和表面有颜色的部分处理干净即可. 为多年生常绿草本植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.毛竹.早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季.竹笋一年四季皆有,但惟有春笋.冬笋味道最佳.

茄子不需要去皮,只需要在制作前清洗干净即可. 茄是茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落.叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺).能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密.果的形状大小变异极大.果的形状有长或圆,颜色有白.红.紫等.

大蒜.春笋.韭菜苔.苦瓜.西兰花等等. 1.咸肉炒大蒜:准备好咸肉和大蒜:大蒜洗净,切成斜片:咸肉用温水冲洗干净后切成片:锅中注入少量的油,下入辣椒爆香:下入咸肉,煸炒至肥肉透明:加入一点生抽翻炒均匀:倒入大蒜片:翻炒均匀即可. 2.家常咸肉炒春笋:准备好原料:开火将葱姜片炒香:之后爆炒咸肉:不用酱油,不用盐,少放鸡精,开始放春笋:出锅前加少许料酒即可. 3.咸肉炒韭菜苔:咸肉切薄片,待用:准备好豆芽和韭菜苔:手择韭菜苔,洗净待用:豆芽去除头尾,洗净待用,蒜去皮切小块:锅内不加油,下咸肉煸炒出猪

1.清炒春笋最好吃.做法:竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉.竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水. 2.锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时.食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸. 3.捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了.将竹笋放入盘中,加入盐.白糖.醋.辣椒油.芝麻油.热炒仙露充分拌匀即可.装盘上桌,美味鲜嫩,爽脆可口.

用料:春笋500g切块.酱肉150g切片.大蒜叶半斤.料酒2勺.生抽3勺.老抽1勺.白糖20克.水300克.食用油30克. 1.春笋切块. 2.把大蒜叶的根部压扁,热锅下油,爆香后盛出. 3.原锅煸炒春笋和酱肉,煸香后加入酒.生抽.老抽.糖.水加盖小火焖煮15分钟至笋和肉熟透,再加入之前爆香的大蒜叶翻炒均匀,勾薄芡. 4.起锅装盘.

湖南腊肉炒春笋好吃 做法: 1.准备食材:腊肉.春笋.食用油.姜.葱.食盐: 2.腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片: 4.锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明: 4锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明: 5.放入春笋煸匀: 6.加半杯水煮至汁稠: 7.加葱花煸匀即可.

清炒春笋的用料:春笋.盐.生抽.糖.植物油. 1.春笋剥皮,切片. 2.开水中煮至八成熟(能咬断). 3.热锅热油,下入焯好的笋片.生抽.盐.糖翻炒片刻,出锅.