炖老公鸡怎样熟的快我没有高压锅

1.在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜. 2.在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟. 3.放3-4枚山楂,鸡肉易烂. 4.在煮老鸡.老鸭的时候,先将老鸡.老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右,再用微火慢炖,这样,炖出来的肉就会变得香嫩可口了. 5.如果在煮鸡.鸭的锅里再加入一些黄豆同煮,不仅会使肉变嫩.而且熟的很快,营养价值也高:如果放入几块生木瓜,木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白,也能缩短炖煮的时间.

用小火炖猪肉时,放几个山楂,不仅肉烂得快,而且还能增鲜. 在炖煮猪肉时,不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水. 适当的抹一点米醋,不但会快熟了还会比较的嫩. 优点 1.炖猪肉是一款养生的好菜.猪皮里含有许多胶原蛋白,女性吃了以后,能让皮肤更加弹滑. 2.炖猪肉酥烂可口,是一款老少皆宜的 家常菜 .肥瘦相间的猪肉软糯.细腻,值得称赞.

做法: 1.准备花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐: 2.将花生米和大枣先用水泡1小时,然后捞出: 3.将猪蹄去毛.洗净.剁开: 4.将猪蹄切成小块放入锅内,加入热水,将猪蹄焯一下. 5.再把锅放在火上,放入适量清水,加入花生米.大枣.猪蹄: 6.用旺火烧开后5分钟,改变火候为文火炖至熟烂: 7.放入精盐调味,即可完成制作.

笨鸡又叫 柴鸡,具有耐粗饲.就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美.柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋.柴鸡肉.蛋品质优良.营养丰富,市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低廉,适合家庭养殖. 以下方法可使笨鸡熟得快: 1.在煮鸡的汤里,放入一二把黄豆,与老鸡同煮即可. 2.老鸡宰杀前,先灌一勺醋,然后再杀,用慢火炖煮即可. 3.在炖老鸡的汤里,放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可.

铁锅炖大鹅熟得快,是因为铁锅受热面积大,受热均匀,铁锅导热快,所以铁锅炖大鹅熟得快. 铁锅炖大鹅的做法: 材料:大鹅一只,八角,香叶,酱油,花生油,食盐,糖,鸡精,料酒,土豆,葱姜. 步骤: 大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油.葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用.

材料:老公鸡1只约1500克,火腿.笋各50克,水发香菇25克,绍酒30克,精盐4克,葱结20克,姜片15克,芝麻油10克. 制作步骤: 1.将鸡从背部大开膛洗净血污,笋切片: 2.锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油.火腿.鸡肝.鸡肫.鸡心: 3.加入清水,再加绍酒.葱结.姜片.压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂: 4.将圆盘去掉,取出鸡肫,鸡肝,鸡心,火腿,将其分别切成片.去掉竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身: 5.将鸡肫.鸡肝.鸡心.火腿.香菇.笋片相间放在鸡上.加精

1.炖老母鸡之前,硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打,有种给老母鸡肉松松皮子的感觉,这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间. 2.炖老母鸡的时候,不要加热水炖,只要凉水就好了,直接一次性加满水,炖的过程中不要二次加水,这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的. 3.炖老母鸡的时候,可以放上一把泡好的大豆,那么炖的时间会减少很多,老母鸡肉很很快炖烂的. 4.炖老母鸡的锅也是有讲究的,如果使用炒菜的锅是很难炖烂的,一般两三个小时过去了,老母鸡肉还是硬硬的,而如果选择电压力锅炖的话,会很快炖烂的.

1.炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80至90摄氏度时或食用前加盐.因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬.老,口感粗糙. 2.炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前

1. 老公鸡剁成块,用水冲净血污: 2. 杜仲.枸杞子分别用水洗净: 3. 锅内放水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水: 4. 焯好的鸡块及杜仲.姜片放入炖盅内,加入水,用大火烧沸,撇去表面浮沫: 5. 再放入枸杞子.盖好盖,改用小火炖2小时左右: 6. 至鸡块熟烂时,放盐.味精,调好口味即可.