烧椒酱的做法

做法一: 1.红尖椒洗净,将炉火开至中火,用铁钎子穿过尖椒,放在明火上烧烤至表面发黑起泡,迅速放入冷开水中浸泡,并搓洗掉表面的黑皮,烧好的尖椒撕成丝备用: 2.蒜去皮后捣成蒜泥,加入生抽.香醋.芝麻油.白砂糖搅拌均匀成调味汁: 3.碗中放入撕成丝的烧辣椒,加入调味汁,再加入少许盐调匀: 4.皮蛋去皮切成2厘米见方的块,放入碟中: 5.将拌好的烧辣椒汁淋在皮蛋上即可. 做法二: 1.辣椒去蒂洗净,晾干水份: 2.蒜去皮,生姜洗净: 3.晾干水份的辣椒切成小段: 4.用料理机打成颗粒,不用打成泥:

步骤1 所需食材:松花蛋150克大蒜3瓣.小米椒2个.青椒2个.所需调料:盐1茶匙.醋1汤匙.生抽1汤匙.红油1汤匙.鸡精1茶匙. 步骤2 蒜切末,小米椒剁碎. 步骤3 小碗中,放入盐1勺.鸡精半勺.生抽1勺.醋1勺.红油1勺. 步骤4 放入蒜末.小米椒末,搅拌均匀,调成酱汁. 步骤5 皮蛋剥去壳. 步骤6 加入清水清洗干净. 步骤7 切成瓣,摆入盘中. 步骤8 锅中放入青椒,煎至两面焦黄. 步骤9 取出煎成丝. 步骤10 切好的青椒丝摆入盘中,淋上酱汁即可食用.

1.所需食材为茄子两个,辣椒一个,大椒一个,剁椒适量,糖一茶匙,生抽一茶匙,香油一茶匙,醋适量: 2.茄子洗净后整个放在笼格上,大烧蒸上: 3.辣椒洗净后用筷子串着放在炉火上烧,至表皮出现黑块,辣椒肉质变软,放在流动的水下洗去黑皮,切成小块备用: 4.大蒜放在石臼中,加一点盐,加一部分烧过的辣椒,捣碎: 5.取出辣椒蒜泥,加生抽 .香油.一点糖和剁椒拌成味儿汁: 6.茄子蒸透,放上余下的辣椒,倒上之前调好的味儿汁,拌均匀即可.

1.准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分. 2.先将盐用小火炒一下,备用. 3.红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分. 4.红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好. 5.蒜头和仔姜也打成颗粒状. 6.将辣椒碎.仔姜碎.蒜蓉碎倒在一起. 7.加入盐和碎冰糖. 8.拌匀. 9.准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用. 10.将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实. 11.倒入白酒(40度以上白酒)为好. 12.拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用.

1.将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干! 2.然后将辣椒和蒜分别搅碎.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好.将辣椒垛碎,到自己觉得满意的程度就行了. 3.将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐,盐可以多一些.加高度白酒.不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了. 4.将辣椒酱拌匀,最后,就装到瓦罐里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱.吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

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食材:金鲳鱼1条,剁椒酱30克,小葱10克,生姜10克,大蒜20克,料酒1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,白糖1汤匙,陈醋1茶匙,干淀粉2茶匙: 做法步骤: 1.金鲳鱼去内脏和清洗干净鱼鳃: 2.用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干: 3.在金鲳鱼两面剔十字花刀: 4.表面拍一层干淀粉: 5.生姜.大蒜切片,小葱斜切成段: 6.锅烧热,加入少许油烧至7成热,放入金鲳鱼: 7.煎至两面金黄盛出: 8.锅内留底油,放入葱姜蒜爆出香味: 9.再放入剁椒酱炒香,煎好的鱼放入锅内: 10.烹入料酒.陈醋,

米线炸酱的做法: 1.锅里烧开大锅水,放入米线煮: 2.米线煮熟之后,立即放到凉水里,洗掉浓稠的物质,换水后浸泡20到30分钟: 3.沥干米线的水分: 4.热锅坐油,放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气: 5.加入老坛酸腌菜: 6.猪瘦肉洗干净,剁成细细的肉酱: 7.热锅坐油,放入肉酱爆炒.翻炒时一边加入生抽和辣椒粉: 8.炒熟后就是云南风味的炸酱.

红烧牛肉酱的做法,现在把步骤分享给大家,希望能帮到有同样需要的朋友. 先准备好材料. 将大葱.蒜头.生姜切末备用. 牛肉切成小碎丁. 切好的牛肉丁加少许料酒.生抽.食用油拌匀.切大葱片和生姜片放入抓匀,腌制片刻. 锅内放油烧热,将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制. 放少许盐(一定不能放多了,不然后面的酱加进来会咸),炒熟盛出备用. 重新起锅放油,温油炸花椒,出香味后捞出花椒弃用. 将葱姜蒜末放入油锅爆香. 放入小米椒碎(我放的剁辣椒). 炒出红油. 放入炒好的牛肉,翻炒均匀. 加入黄豆酱和甜面