油馍头的做法

1.和面:先把温水倒进盆里,然后,放入碱面.碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟.摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸.冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 2.油炸:油热之后,可以炸了.把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.

油馍头的做法配方: 1.油条膨松剂6克.小麦面粉150克.油适量. 2.准备面粉. 3.膨松剂取6克. 4.兑入面粉中,搅拌均匀. 5.兑入温水和匀(水大约100克左右). 6.醒发30分钟. 7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段. 8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可. 9.放入油锅中,炸制两面金黄即可. 10.上桌.

1.油馍头的做法:晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了,还会漫到了地上,在炸油馍头之前可以放一点泡打粉,和面的时候要放盐. 2.油热之后,可以炸了,可以用勺子瓦,也可以用筷子挑. 3.从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来,放到另一个热烧着的油锅里后,把它截成几段,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看. 4.炸好一面,再炸另一面,炸至金黄色即可出锅.

先把温水倒进盆里,放入碱面.白矾.碘盐用水化开,倒入面粉,用力抄匀,盖上盖子醒发30分钟.摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸.晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了.会漫到了地上.在炸油馍头之前可以放一点泡打粉.和面的时候要放盐. 和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性.用水揉和面粉.根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同.

1.把温水倒进盆里,放入碱面,碘盐1:1用水化开,倒入面粉,用力抄匀,盖上盖子醒发30分钟. 2.摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,继续醒发,直到和好的面光滑如镜,下油锅里开始炸. 3.炸至金黄色即可出锅. 油馍头,也称麻烫,油麻,面拖,老鸹头,是北方传统面食小吃,类似油条,又和油条不同.它是发面油炸后的食品.在北方一带广为流传.油馍头是河南地区的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩.

1.用料:馍头2个,鸡蛋2个,食用盐1小勺,清水半碗,食用油平底锅一层就好. 2.馍头切片,别太薄.食用盐放水里化开,把馒头片放进盐水里浸下,小泡泡减少后捞出. 3.鸡蛋打碎搅拌均匀,把从盐水里捞出的馍头片泡进鸡蛋液里一会儿,半分钟的样子,捞出放盘子. 4.平底锅里放油,量大概平铺锅底再高出一点就好,油热后放馍头片,两面煎至焦黄,出锅啦.放心,绝对不焦脆,微焦而松软,香香咸咸的.

1.锅倒油,油热炼羊油. 2.油渣去掉,油里放少许盐备用. 3.面板刷薄油,把发好的面放在面板上,一手拉面.一手压薄面,同时要抹炼好的油. 4.拉压面的同时,把一边卷起来. 5.在把卷好的面竖着压一下. 6.蒸20分钟即可.

1.锅倒油,油热炼羊油.(不喜欢羊油的,可以不炼羊油,热食用油后放凉使用.) 2.油渣去掉,油里放少许盐备用.(盐可放可不放) 3.面板刷薄油,把发好的面放在面板上,一手拉面.一手压薄面,同时要抹炼好的油. 4.拉压面的同时,把一边卷起来. 5.在把卷好的面竖着压一下.(要卷多大,看自己喜欢.) 6.蒸20分钟即可.

1.容器中倒入500g面粉20g拌匀,加入鸡蛋牛奶,揉成面团,表面光滑为止. 2.松驰发酵,把面团用保鲜膜覆盖好,醒面20分钟左右.然后揭开保鲜膜,再反复揉踹2-3分钟,再用保鲜膜盖好静置,醒30分钟. 3.把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条,两面抹上油,用刀切成2厘米宽的小长条. 4.两个长条叠一起,中间用筷子压一下. 5.锅里放上油,烧至五成热,捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅,用筷子不停翻动,炸至金黄色即可出锅.