炸过肉的油还可以再用做别的菜吗

炸完东西的油还能用,炸过食物的油是可以吃的,但是要注意保存.高温加热后的油,如果敞着口存放,会产生酸变.所以,平时吃剩下的油,如果不舍得扔,就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免油产生怪味.

1.炸过鱼的油还能否食用要根据具体情况分析:如果油的颜色很深.粘度大且杂质多,建议不再使用.如果油脂色泽不太深.不太稠且杂质少,则能继续食用.在使用前,将油脂静置一段时间,让其中的杂质沉淀,并弃去下面那部分带杂质的浑浊油: 2.食用炸过鱼的油要注意几个方面:要在避光密封的环境中保存:要尽快用完:要避免高温加热: 3.食用炸过鱼的油使用方法:用于调馅:做饺子.包子等食物时,可以用剩油来和馅.用于扯面:制作扯面.拉面等面食时,通常要在面团外面抹油,可以用剩油扯面.用于凉拌:拌凉菜

炸过大虾的油不能再吃了,炸过的油已经被污染了,人吃了以后会加速身体的胆固醇增高,对于人体来说是一种危害,且从另一方面也会增加人体的负担,还会引起胆囊炎. 食用油也称为"食油",是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂.常温下为液态.由于原料来源.加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油.花生油.火麻油.玉米油.橄榄油.山茶油.棕榈油.葵花子油.大豆油.芝麻油.亚麻籽油(胡麻油).葡萄籽油.核桃油.牡丹籽油等等.

视情况而定.炸过一次东西的油如果直接倒掉会比较浪费,若没有出现变浑浊.变黑,甚至是有异味的情况时是还可以继续用的.但如果炸完之后的油出现变黑.变混.变味等情况时应立即倒掉不宜再食用.

一般来说只炸过一次的油是可以继续使用的,但是炸过多次的油是不建议继续使用的.若只是炸过一次的油,还是可以继续使用的,但是要注意保存.因为高温加热后的油,如果敞着口存放,会产生酸变.再加上日常生活中我们使用的一般是植物油,而植物油里含量最多的是不饱和脂肪酸,植物油加热过多后会冒出黑色油烟,这个烟就是制癌物质.所以烟起得越多.越早的油,燃点越低,不适合做油炸食品.

油脂在重复使用的过程中,尤其是经高温加热和接触空气中的氧气,而发生氧化作用:接触食物中的水份,而发生水解作用,最终导致油色变黑,气味和滋味都有异味,则不能继续使用.油脂储存中类似现象也不能继续使用,此时已产生有害身体的物质. 由于食用油不适宜长期保存,应随买随吃,并将油品存放在避光.低温处.尤其不要把食用油放在铜.铁器皿中,以防止其加速氧化. 炸制食品剩余的油,留作下次炒菜或煎炸时再用.食用油一冷一热最易变质,反复高温加热,食用油会产生很多脂肪酸聚合物.脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞,肝脏肿大肝功

营养专家建议食用油最好不要重复使用. 如果一定要重复使用,有几个要点需要注意: 最好当天立即用掉,不要隔夜后再使用.因为反复热过的油含有有害物质.这些炸过的油必需先过滤去除残渣,装置在不透光 的容器,存放在阴暗低温处,必要时放入冰箱冷藏 .一旦发现炸过的油变成黏稠状,呈现褐色,有油耗味出现就表示油已坏掉,千万不可重复使用了.

肉解冻后可以再冷冻.肉解冻后不吃可以放在冰箱里面,只有在冰箱5°C以下经过解冻的肉才能再次进行冷冻,这样导致食物中毒的细菌就不会滋生了.但在这一过程中,肉汁还是会流失的,所以吃新鲜的肉是最有营养的.

能.在油炸食物的过程中会有一定面包糠掉落在油锅里,并不含有毒性物质,将面包糠等杂质捞出来之后油可以继续使用.但如果这个油储存时间太长就不建议继续使用.保存时间过长油很可能会发生酸变等变质的情况,再继续使用容易对人体健康产生不利的影响,最好更换新油.