排骨玉米粥其中的排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。另一方面,玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等, 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。
排骨玉米粥准备材料:猪小排200克,鲜玉米100克,大米50克,食盐,白砂糖,生姜,香葱。
制作方法:
猪小排清洗干净焯水,放凉水锅里烧开,煮出血沫子,捞出清洗干净。锅里放焯过水的排骨和足够的清水,加2片生姜大火烧开,转中火炖一个小时,鲜玉米清洗干净。用刀把玉米粒切下来,加到排骨汤里,把洗过的大米也放进锅里,为了防止糊锅要经常搅拌,大火烧开转中火煮30到40分钟,至粥浓稠爽滑。煮好的粥很浓稠,加点香油、加少许盐关火即可,撒上细香葱做装饰。
时间: 2024-09-19 09:03:43