简单的肉沫茄子做法

肉沫茄子用成熟的茄子好. 肉沫茄子,是一道美味的.简单的家常菜.非正宗川菜的做法.以茄子和肉为主料,辅料有大蒜.白糖.陈醋.鸡精.盐.葱片.姜丝等制作而成.其做法简单,色香味俱全,营养丰富.且具有防治高血压.冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效. 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素以及钙.磷.铁等多种营养成分.特别是维生素P的含量很高.每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的.维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有

能用,茄子含蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素以及钙.磷.铁等多种营养成分:鸡肉的蛋白质含量高,含有维生素C和维生素E,还含有钙.铁.锌等微量元素.两者在营养成分上并不冲突,是可以一起吃的,营养均衡,所以肉沫茄子里的肉也可以用鸡肉代替.

1.茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒.生抽拌匀备用. 2.锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用. 3.锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软. 4.倒入炒好的肉末,放一点老抽.少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅.

步骤1 食材:茄子2根.肉末50克.大蒜3瓣.姜3克.小葱1根.上海青20克.食用油5克.豆瓣酱3克.酱油3克.盐1克.鸡精1克. 步骤2 茄子切块. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 姜切末. 步骤5 小葱切葱花. 步骤6 上海青对半切开. 步骤7 放入沸水锅中,煮40秒,捞出备用. 步骤8 炒锅中油温5成热时,下入肉末炒散,加入蒜末.姜末.豆瓣酱炒香,放入酱油.盐炒匀,加入少许清水,焖煮3分钟.放入鸡精.葱花炒匀,盛出,用上海青点缀即可.

主材料:茄子一个,搅碎牛肉末,葱三根,姜5片,蒜一个.配料:盐一小勺,味精一小勺,豆瓣,小米椒,胡椒粉,花椒粉,孜然,酱油,醋,香油,耗油少许.做法: 1.茄子切条,葱切断,蒜切末,姜切片,小米椒切末: 2.锅里放油,5成热,放入条状茄子,炸微黄捞出: 3.剩下的油可继续用,冷却1分钟,继续开火,放入姜片,蒜蓉,炒30秒,加入豆瓣炒30秒,闻到香味儿后,加入肉末炒至变色: 4.再加入茄子,放调料少许盐,胡椒粉,小米椒末,花椒粉,孜然粉,酱油,醋越少,香油,耗油,用勺子翻炒: 5.用小火煲3分钟后

1.精肉切沫备用 2.黄瓜丝.葱花.蒜沫备用 3.甜面酱一袋 4.锅内水开后下入面条 5.面条煮好后用凉水过一下,控水备用 6.锅内加油 7.待油热后加入肉沫 8.加入葱花翻炒 9.加入花椒面 10.加入甜面酱 11.翻炒均匀后加入适量水,煮个大约5分钟卤子就好了 12.将面条装入盘中浇上卤子撒上黄瓜丝蒜沫就可以了

1.准备食材:茄子切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡十分钟左右,泡好后用手挤出水分. 2.煸炒茄子:锅中放少许油,直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用. 3.肉末煸炒:锅中油烧热,加入适量花椒炸出香味后捞出.将肉末放入锅中煸炒,炒至肉色变白,加入葱姜蒜末.炒匀后加入适量生抽,少许料酒. 4.肉末茄子一起炒,炒匀后加入煸炒好的茄子. 5.继续煸炒均匀,加入适量盐调味炒匀,至茄子变得软烂入味,关火,加入青红椒末点缀提味.

1.黄豆芽洗净备用: 2.猪肉剁馅,加入调料搅拌成馅备用: 3.锅里放少许油,葱姜蒜炒出香味后加入肉馅,生抽老抽适量,翻炒至微焦: 4.加入适量水,放入黄豆芽.中火炖5至10分钟出锅.

肉沫豆腐是用嫩豆腐做的. 肉沫豆腐做法如下: 1.大豆腐一块,用刀切成大小相同的小块. 2.备蒜两瓣,杭椒,香菜小葱洗净,猪瘦肉切成丁. 3.小葱,香菜和杭椒切段,蒜拍碎. 4.锅中放少许油烧热改成温火,豆腐块放入锅中煎至两面金黄盛出. 5.炒锅再次放油烧热,放入八角花椒和姜片炒香,倒入肉丁翻炒. 6.炒至肉丁变色,取一匙郫县豆瓣酱放入锅中炒匀,撒入葱段. 7.锅中放入温水后大火烧开,倒入煎好的豆腐l块继续炖. 8.炖至汤汁收进豆腐块中,撒入杭椒和蒜沫,适量盐调味关火. 9.盛入碗中,最后撒入香