急求合川羊肉米粉做法

材料: 羊肉750克,葱.姜各30克,冰糖30克. 辅料:甜面酱25克,黄稀酱150克,八角.桂皮.花椒各2克,肉果.丁香各1.5克,精盐8克,芝麻油1000克. 红烧羊冰糖肉的做法: 1.将羊肉放入清水中,浸泡30分钟. 2.锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用. 3.锅中放入适量的油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下. 4.继续加入辣椒.桂皮.八角,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火. 5.慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上

牛肉水饺馅做法: 1.把牛肉剁碎,加酱油.姜末.豆油,放点水搅匀,再放葱末.芝麻油.精盐.花椒面.味精: 2.把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅即可. 羊肉水饺馅做法: 1.把白菜洗净.切碎.挤去水分,香菜切末: 2.把羊肉剁成茸,用酱油.精盐.姜末.味精.花椒粉末腌制一会: 3.再分次加入骨头汤,边加边搅,搅拌至糊状,再加入白菜.味精.香油调匀成馅即可.

碳锅鱼的做法: 主料:鲶鱼1000克: 辅料:千张丝200克.蒜10克.姜5克.葱10克.香菜3克.香葱3克.干灯笼椒8克.干椒辣20克.花椒8克.自制五香红油30克.豆瓣酱10克.辣子酱8克.味精5克.鸡精5克.胡椒粉3克.料酒10克.孜然粉8克.沙姜粉2克.十三香5克.高汤1千克:步骤: 1.将鲶鱼杀洗干净,切成长5厘宽3厘米大块,入沸水30秒后待用: 2.锅里添入五香红油,投入花椒.辣椒.灯笼椒.豆瓣酱.姜葱蒜.辣子酱小火煸炒出香味: 3.再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张

炸油条做法: 1.将面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌匀. 2.加入温水,边加水边搅拌,使劲搅动,面越有劲越好.一直到面团表面非常平滑,没有一点疙瘩. 3.加入调料.葱姜末,打入一个鸡蛋,再继续搅拌. 4.搅拌好后,盖上,晾半小时到一小时,等酵母发面. 5.等面表面发起泡后,坐锅,倒油,起火准备炸油条. 6.当油烧开后,用手揪起一团面,两手抻开,拉长,小心放入油中. 7.一面炸好后,用筷子翻面. 8.两面都炸成金黄色后捞出即可.

做法具体如下: 材料:去皮五花肉.盐.糖.料酒.姜汁.蛋清.面包糠. 方法步骤: 将五花肉用清水清洗干净,五花肉切条:放入盐.糖.料酒.姜汁搅拌均匀,腌制12小时:腌好之后放入鸡蛋清,搅拌均匀:裹面包糠,丢入油锅炸至金黄,捞出即可.

原料:杂粮360克.椰浆400毫升.西米100克.龟苓膏粉15克.空心粉150克.椰丝25克.冬瓜亿200克.提子干60克.花生米60克.冰块适量.西瓜适量.芒果适量. 做法: 1.豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟,普通锅煮约一个小时: 2.煮一锅水,水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟: 3.再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起: 4.煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起,并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连: 5.约两百毫升水

主料:猪肉.豇豆干: 辅料:青蒜: 调料:食盐.白糖.酱油.葱.姜.蒜.八角.花椒.辣椒.香油.香叶.老抽: 步骤: 1.猪肉洗净,切成5厘米见方的块状: 2.肉块冷水入锅,大火焯水: 3.再次冷水入锅,放入葱段.姜片.蒜瓣: 4.水烧开,加入辣椒.花椒.八角.香叶,倒入老抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟,转小火炖煮60分钟: 5.泡发豇豆干,切段,放进蒸碗,均匀撒一层盐: 6.肉块切薄片,覆盖在豇豆干上: 7.锅中加入冷水,把蒸碗放在蒸屉上,水开后转小火蒸25分钟: 8.蒸碗蒸好后,将酱汁均匀撒

1.准备适量面粉: 2.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状.用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀: 3.茄子去皮擦成丝,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,葱姜切末: 4.猪肉馅中放入1茶匙的盐.老抽.白糖一点点.胡椒粉.料酒.和饺子馅调料.葱姜末顺着一个方向搅打上劲,茄丝放入肉馅中,加入香油, 搅拌均匀成饺子馅: 5.面团在案板上搓成条,分割成剂子.把面剂子按扁,擀成饺子皮: 6.取一张饺子皮,中间放入馅料: 7.左手做一个小碗状.右手捏饺子边,包成月牙形的饺子: 8.锅内

绿豆饼配方需要精面粉850克,绿豆1600克.熟猪油425克,白糖1280克.制法如下: 将绿豆去净杂质,浸水4小时后捞起放入锅中,用旺火煮约1小时,搓去豆壳流出细豆沙.将细沙倒入纱布袋,在水中洗出细豆沙,沉淀后将细豆沙倒入布袋扎紧,挤干水分:炒锅置小火上,倒入细豆沙,加入1250克白糖,焙干盛入盆中成馅心:取过筛的面粉500克放在案板上,将30克白糖溶入150克清水,倒入面粉中再放入250克熟猪油搅匀,搓至面团光滑起筋,成水油皮:取过筛面粉350克放案板上放入175克熟猪油搓匀,搓至面团纯滑起