麻蚶子煮多久

一般煮5分钟即可.菌类是人们可以食用的大型真菌的总称,具体指大型真菌中,能形成具有胶质或肉质的子实体或浚河组织,并能食用或药用的菌类.现在,已知的菌类大约有10多万种.菌类植物结构简单,没有根.茎.叶等器官,一般不具有叶绿素等色素,大多营异养生活.

竹蛏(cheng)子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目.竹蛏科.贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏.有丰富的营养,味道鲜美.锅内倒入清水,等水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分,焯水的时候注意一开口即刻捞出,避免久煮肉质变老.

1.通常,煮约10分钟后,肉不会变老,但主要是用冷水煮熟. 2.如果煮得太久,肉质和味道会变差,还会破坏内部的某些营养素,对健康不利. 3.因此,如果是开水,可以将其放入开水中约3分钟,然后再将其捡起.主要原因是看开口是否破裂.如果开口仍然没开,则可以将其放入沸水中,再烫1分钟后捞起. 4.另外,煮毛蚶时,由于其中含有一些细菌或寄生虫,因此最好提前2小时将毛蚶浸入盐水中.这不仅会起到杀菌作用,还会使它们口感好.用沸水煮沸,必要时加一些料酒.

内容为空,请联系管理员.

一.食材: 麻蚶子 1000g.白菜 500g.朝天椒 少许.盐 少许.生抽 少许.淀粉 少许.香油 少许 二.步骤: 1.麻蚶子1000g,充分洗净,开水焯开口,抠出蚶子肉: 2.白菜改刀成块: 3.锅中放油,放葱.朝天椒爆香,倒入切好的白菜: 4.倒入少许生抽.焯好的蚶子肉: 5.翻炒,放盐,淀粉勾芡: 6.关火,淋少许香油即可.

主料:蚶子. 配料:姜,葱,酱油,料酒,麻油等. 步骤: 将蚶子放在钵中,倒入清水,用竹帚连续刷洗,途中不能中断以防止蚶子吸入泥水,直至壳发白:倒掉泥水,再用清水淘洗干净,放入沸水中略煮,随即取出,注意不要煮得太熟,以免肉色发紫,没有鲜味:如蚶子壳不易剥开,可将蚶子翻动几下,再放入沸水中略煮:将煮好的蚶子剥去半边壳,放入盘中,撒姜末,葱末,淋上酱油.料酒.麻油即成.

1.买来的白蚶子先用凉水浸泡,里面放点盐. 2.锅里放入凉水下白蚶子一起煮,待蚶子张口捞出. 3.把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮.这样可以把沙粒涮出来 4.把涮好的蚶子肉捞出控干. 5.再把香葱切碎放入盛蚶子的盘子里,倒入香醋,香葱,生抽拌一下就可以啦. 6.拌好的白蚶子好好享受吧.

蚶子是沿海各地普遍食用的海产品,蚶子肉有炒.炖.煮等多种做法,其中炒蚶子肉的做法如下: 主料:鲜蚶肉250克,竹笋15克,蘑菇15克,水发木耳15克. 辅料:大葱15克,生姜10克,大蒜5克,花生油40克,料酒15克,酱油10克,淀粉15克,芝麻油10克. 1.将蚶肉洗净.切片:竹笋和蘑菇切丝:水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵:葱.姜.蒜洗净.切末. 2.将蚶肉.竹笋.蘑菇.水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干. 3.炒锅放入花生油,烧至五成热时,下入葱姜蒜末煸出香味. 4.倒入蚶子肉.竹笋.蘑

材料:蚶子.木耳.鸡蛋.虾皮 做法: 1.蚶子洗净,木耳泡发开,鸡蛋打碎加少许盐和黄酒. 2.锅烧热,倒油,炒鸡蛋,将鸡蛋炒至结块盛出. 3.将蚶子和木耳放入锅炒制,加少许水略煮,放入虾皮. 4.蚶子半熟时加盐调味,再放入鸡蛋混炒,炒熟即可盛出.