鸡丁是哪个鸡身上哪个位置的肉

宫保鸡丁中的鸡丁肉是用鸡胸肉或者鸡腿肉做的,宫保鸡丁一般来说都是采用鸡胸肉制作的,但是也是可以用鸡腿肉制作的,最为常见采用鸡身上的鸡胸和鸡腿是制作宫保鸡丁的材料.鸡胸肉肉质相对来说比较柴,脂肪含量比较少,制作出来的宫保鸡丁口感会偏焦香一点,而且鸡胸肉通常都是纯肉,没有其他的筋膜或者骨头等,处理起来是比较简单的.鸡胸肉可以很好的切成合适大小的鸡丁,使得烹饪宫保鸡丁更加方便,不需要做其他的处理工作.鸡腿肉肉质则是比较滑嫩的,这是由于其中的脂肪含量多,加上其本身弹性就比较好,所以制作出来的宫保鸡丁的口

鸡丁是小鸡身上最好吃的部分,而且老少都喜欢吃.若是想要做出好吃的鸡丁,首先要准备好所需的配料,根据自己的口味,选择自己喜爱吃的配料.最后就是做法的步骤了. 首先将所有的配料清洗干净,并且切好备用. 接着先将鸡丁放进锅里翻炒,直到把里面的水份炒干. 水份炒干之后,把葱.姜.干红辣椒,全部放进锅里炒. 再加入,盐.酱油.料酒(没有的可以用醋代替).八角粉,还有豌豆. 翻炒的差不多了,就把青椒全部放进锅里,翻炒几下在加入一点清水小煮一下. 煮大概半分钟的样子,差不多就可以出锅了.在出锅之前先尝一下汤汁

1.鸡腿肉洗净切丁,加入糖,盐,黑胡椒拌匀. 2.加入酱油和料酒,拌匀,腌30min. 3.锅内放油,炒鸡丁. 4.待鸡丁基本变色,放入洋葱,炒软.

原料:鸡腿肉.小米辣.线椒.杏鲍菇.生抽.豆瓣酱.蒜苗.香菜.芝麻.干辣椒.蚝油.老抽.浓缩鸡汁.花椒.葱.姜.蒜. 做法步骤: 第1步.生抽,老抽.蚝油,鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油,可以在炸的时候锁住水份,所有配菜切丁备用. 第2步.油温3-4成热的时候.放入鸡丁炸至定型.捞出.升油温7-8成热的时候复炸至上色,捞出备用. 第3步.爆香葱姜蒜和一点豆瓣酱,倒入切好的配菜,杏鲍菇(根据个人口味.可放可不放.)翻炒.变色后.中火炒3-4分钟.如果怕粘锅可以

青椒鸡丁的做法:首先准备材料,青椒切成丁,鸡脯切成丁,加入料酒胡椒生抽油腌制,锅中放油油热后放鸡丁炒,捞出备用,锅中留油放葱姜辣椒,倒入青椒加少许盐,倒入鸡丁加少许生抽翻炒均匀,装盘即可. 青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科.和红色辣椒统称为辣椒.果实为浆果.别名很多,大椒.灯笼椒.柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒.菜椒.一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料.由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红.黄.紫等多种颜色,因此不但能自

1.将鸡肉切成2厘米见方丁; 2.陈皮洗净切块; 3.将干红辣椒去蒂.去籽,切成1.5厘米长的节; 4.葱切节,姜切片; 5.鸡丁加盐.料酒.姜.葱.酱油拌匀,腌1小时; 6.将锅内花生油烧至六成热,下鸡丁炸呈金黄色时捞出; 7.倒去锅内的余油,下花椒炸出味后捞出不要,下陈皮.干辣椒,炸至棕红色,加姜.葱.蒜稍炒,然后下鸡丁,放料酒.酱油.白糖.味精.鸡汤(鸡汤要淹过鸡丁); 8.用小火烧至汁将干亮时,再淋醋和香油,拣去姜.葱.蒜不要,起锅晾凉,装盘即成.

1.将鸡腿上的肉剔下来,切成鸡丁备用. 2.准备洋葱一个,切碎备用 3.锅里倒油,放入鸡丁进行煸炒.然后倒出来备用. 4.锅里重新放点油,倒入洋葱煸炒. 5.洋葱差不多好了后就可以倒入鸡丁. 6.继续炒,加入调味料,就可以出锅啦.

1.准备食材:鸡大胸:1块儿,玉米粒:50g,豌豆:50g,松仁:80g,胡萝卜:1个,盐:5g,白胡椒粉:1小勺,淀粉:适量,料酒:1勺 2.处理鸡胸肉.把鸡胸洗净,表面的筋膜要去除干净. 3.把鸡胸切成豌豆大小的小丁,用少许盐.白胡椒.料酒腌制入底口. 4.把胡萝卜切成豌豆大小的小丁. 5.玉米粒焯水.玉米粒是熟的,焯制时间不宜过久,捞出后控干水份备用. 6.豌豆焯水.把豌豆焯熟后过凉水,保持翠绿颜色,捞出后控干水份备用. 7.胡萝卜焯水.把胡萝卜焯熟后过凉水,保持鲜艳颜色,捞出后控干水份备

1.首先将所有的配料清洗干净,并且切好备用. 2.接着先将鸡丁放进锅里翻炒,直到把里面的水份炒干. 3.水份炒干之后,把葱.姜.干红辣椒,全部放进锅里炒. 4.加入,盐.酱油.料酒(没有的可以用醋代替).八角粉,还有豌豆. 5.翻炒的差不多了,就把青椒全部放进锅里,翻炒几下在加入一点清水小煮一下. 6.煮大概半分钟的样子,差不多就可以出锅了.在出锅之前先尝一下汤汁的咸淡,味道正好的话,切一个小蒜头放进去,再放少许味精,就可以盛出来了.