饺子馅和抄手馅怎么做来好吃

1.想做出好吃嫩滑的抄手,首先肉是关键,一定要有肥有瘦的前腿肉,或者五花肉.把肉洗干净剁成肉末. 2.抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水.做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩. 3.肉末里加入水后顺时针搅拌,搅拌成稀糊糊状,再生姜搅拌均匀.抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌.肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲.这样做出来的肉馅才会嫩滑. 4.加水搅拌上劲以后,接着第四个关键就来了.那就是加淀粉.淀粉可以使肉末又嫩又滑.加入淀粉以后,继续顺时针搅拌.这时肉馅会干了一点. 5.接下来第五个关

让抄手馅好吃的做法: 1.调味:在调制馅料的时候,要加入生姜,食盐,味精等调料: 2.搅拌:搅拌抄手馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水,并且在搅拌的时候,筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌,等到肉馅搅拌的比较稀薄时加入适量的食盐: 3.搅拌技巧:瘦肉多时多放水搅拌:肥肉多时水少加,把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起,搅拌的时间不要过长.

我们家经常做抄手,每次做的抄手都很快吃完了,就是因为馅调的好吃.下面就来具体讲一讲抄手馅的调制方法. 准备好一块前腿肉,洗干净,放2片姜一起剁成肉末. 肉末剁好后,放进大碗里,放入一勺生抽.一勺盐.一个鸡蛋.还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀. 然后加入小半碗水调匀,顺时针搅拌上劲备用. 把香菇洗干净,切成小丁. 放进肉末碗里,加入耗油,顺时针搅拌均匀. 然后再加入芝麻油拌匀锁住水分. 这样好吃的抄手馅就做好了.

抄手馅可以加韭菜.香菜.胡萝卜.玉米笋.青豌豆等蔬菜. 抄手是中国西南地区的一种面食.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包),抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好,而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅,他们的馅料也有所不同,馄饨的馅料有猪肉.虾肉.蔬菜等,但抄手只用猪绞肉.

1.准备好一块前腿肉,洗干净,放2片姜一起剁成肉末,将生姜切末,葱切碎放入肉末中,加入食盐.鸡精.蚝油.生抽. 2.加入胡椒.花椒面.十三香,加入清水少许用手搅拌均匀. 3.加入一个鸡蛋清,继续朝一个方向搅拌均匀,美味的抄手馅就做好了.

四川抄手馅调料有:肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克. 四川抄手是四川省传统地方小吃,属于川菜系.皮薄肉嫩,味美汤鲜.制作步骤为把猪肉末入盆加清汤.鸡蛋液.味精.胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心. 用抄手皮包起馅心成菱角形.盐.胡椒面.味精.酱油.化猪油.香油.葱花入碗,加入清汤.煮抄手时应火旺.水宽.水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成.

抄手馅要放些盐.胡椒面.味精.酱油.化猪油.香油.葱花. 抄手是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用.源于中国北方. 用抄手皮包起馅心成"菱角"形.盐.胡椒面.味精.酱油.化猪油.香油.葱花入碗,加入清汤.煮抄手时应火旺.水宽.水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成. 抄手北方多称为馄饨,广东则称之为云吞,是一种食物. 四川抄手是四川省传统地方小吃,属于川菜系.皮薄肉嫩,味美汤鲜.制作步骤为把猪肉末入盆加清汤.鸡蛋液.味精.胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心.

抄手馅加萝卜 食材:主料:猪肉300克.萝卜菜200克. 步骤: 1. 萝卜菜一小把. 2. 五花肉一块,洗净去皮. 3. 五花肉剁成肉馅备用. 4. 萝卜菜用沸水焯一下即可出锅. 5. 萝卜菜挤干水分跟肉末剁在一起. 6. 加适量盐,料酒搅拌均匀即可. 抄手即馄饨是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用.源于中国北方.

肉牛抄手馅加白萝卜比较好: 牛肉萝卜馅的做法如下: 1.牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉.料酒.精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀: 2.白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末: 3.牛肉茸加入萝卜粒.洋葱末和匀,再加入精盐.胡椒粉.酱油.味精.香油.干淀粉.鸡蛋液拌均匀即可.