西米是用什么原料做成

西米由棕榈树类的树干.树身茎加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成. 西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰.一般人群均可食用.适宜体质虚弱.产后病后恢复期.消化不良.神疲乏力.肺气虚.肺结核.肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食.

1.锅中放较多水,中火煮开后倒入小西米,不时搅拌以防粘连,水开后转小火,沸煮约20分钟.此时小西米边缘透明,中间有一个不透明的白色硬芯,小西米不用清洗: 2.关火,盖上盖子闷15分钟后捞出或沥干水,过冷水冲洗浸泡,原理如面条过冷水: 3.静置若干时间,小西米变得完全透明,在变透明的过程中,小西米还会吸水,所以锅中水应该多些: 4.然后按照个人口味制作西米露或将其放入冰箱冷冻备用.

西米不是糯米.西米是由棕榈树类的树干.树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成. 西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种.大粒西米也是很常用的一种原料,比如珍珠奶茶,里面一粒粒的"珍珠"也是西米的一种,巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了东西得来的.

西米又叫西谷米,是用木薯粉.麦淀粉.苞谷粉加工而成圆珠形粉粒.而有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠.西米有大有小,稍小的在市场上经常可见. 事实上,大粒的西米也是很常见的原料,但人们往往不认为它们是西米,如珍珠奶茶,里面的一粒粒"珍珠"也是一种西米(也有用粉圆),还有各种口味的"珍珠",如巧克力或各种水果黄油的.

1.把煮好的西米用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘东西,这样可以防止西米互相粘连在一起.等西米沥净水分,完全凉透后放在保鲜盒内.说明:其实还有一种防止粘连更保险的方法,那就是把西米放入保鲜盒以后,再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀,这样就绝对能做到万无一失了. 2.把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右,然后再移入冷藏室保鲜就可以了.用这种方法保存煮好的西米一般就不会粘连了,需要吃的时候取出来就可以了,和刚刚煮好的西米一样,可以做成各种各样的西米露或西米布丁等甜品. 3.煮好的西米表面会有一层粘质,我们

1.煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦. 2.等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火. 3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温. 4.把自己喜欢的饮料.水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了.

制作西米粽子把泡好的西米加入糖和油搅拌,加入豆沙芝麻馅后填入粽叶包好蒸煮. 具体操作步骤如下: 1.西米加入清水全部浸泡15分钟,滤去多余水份,加入白砂糖.植物油搅拌均匀. 2.豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用. 3.粽叶浸泡,煮10分钟,擦干表面水分,在粽叶光滑面向内,卷成窝形,填入西米,放入豆沙芝麻馅,再覆盖一层西米压紧,包裹成形扎好. 4.蒸锅内放水,把包好的粽子放入,蒸著40分钟即可.

1.水要烧开才能放入西米. 2.第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,煮过一次恐怕不想再煮第二次了.为了节省煤气,或者节电,亲们一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不易坏的. 3.西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,到完全透明需要较长时间,这个过程稍不注意就会粘锅的,所以要盯着它,不断的搅拌,防止粘锅. 4.西米这样不断搅拌,慢慢煮,锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,

1.西米煮10-20分钟没有白心就好了就好了,但是要注意控制好火候,更要注意西米下锅的时间.必须是先将水烧开,再下西米,水的量是西米的4-5倍.在下入西米之后,要中火煮,一边煮一边搅拌.这是避免西米粘锅. 2.这时候还要注意观察西米的状态,当西米从白色变为半透明(即中间有个小白点)的状态时,就可以关火了.然后马上盖上锅盖,焖熟.如果这时候西米还没有透明,那就加水继续煮.一般在水煮开之后,关火焖一会,它是会自动变透明了的. 3.为了保持西米Q弹劲道的口感,在将西米煮好之后,必须立马过冷水,将它表面