西北菜算在八大菜系中的哪种

鲁菜为八大菜系之首的原因是:鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的.并且鲁菜在明清时期大量菜品进入宫廷,精美高雅登峰造极. 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬.川.粤等影响型菜系而言).

主要是以前的东北并不是太发达地区,其菜系没有太多有名的代表菜,所以没有进入以前4大菜系,以后派分出来的4个菜系自然也没有.它以家常的炖菜为主,所以一般来说被人多认为是家常菜系的. 八大菜系:川菜.鲁菜.粤菜.闽菜.苏菜.浙菜.湘菜.徽菜. 八大菜系中的四大菜系:四川菜.山东菜.江苏菜.广东菜 东北菜不在八大菜系里.其实东北也有很多美食,只是大家了解的少而已,东北菜就像东北人一样有强烈的北方特色,真正的东北人对自己家乡美食还是很了解的.

鲁菜在八大菜系中排名第一.八大菜系指的是鲁菜.川菜.粤菜.闽菜.苏菜.浙菜.湘菜.徽菜. 鲁菜发源于春秋战国时期,鼎盛于元明清三代.鲁菜以胶东菜.济南菜.博山菜.孔府菜等融合为一体,而又以孔府菜的传承最为系统,原因即孔府作为中国最大的"世家"历经百世一直延续传承.孔府菜是孔子"食不厌精,脍不厌细"饮食理念的具体体现,是典型的官府菜,选料精细,烹制考究,盛器讲究,菜名寓意深远,古朴典雅,宴席礼仪庄重.孔府菜基本上分为两大类:一类是宴会饮食,一类是日常家餐.

安徽菜俗称徽菜在八大菜系中排名第八. 八大菜系:鲁菜.川菜.粤菜.闽菜.苏菜.浙菜.湘菜.徽菜.徽菜又称"徽帮"."安徽风味",是中国著名的八大菜系之一.徽菜起源于南宋时期的古徽州,今安徽歙县一带,原是徽州山区的地方风味.由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏.浙.赣.闽.沪.鄂以至长江中.下游区域,具有广泛的影响.

中国八大菜系中,辽菜没有排名,不在其中. 鲁.川.粤.闽.苏.浙.湘.徽等菜系,是中国"八大菜系". 简介: 辽菜是根据辽宁地区民族特点,区域特点,饮食习俗,烹饪技法创建的一种地方菜系. 辽菜历史源远流长,它的形成与辽宁的政治.历史.地理.民族.文化.风俗.资源及经济发展的因素有密切联系. 辽菜是利用辽宁产的绿色食品原料和特有的烹饪工艺,结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系,清朝宫廷菜.官府菜.市井菜.民俗菜.民族菜和海鲜构成辽菜

中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派.中国的"八大菜系",即鲁菜.川菜.粤菜.苏菜.闽菜.浙菜.湘菜.徽菜. 1,鲁菜:雍容华贵.中正大气.平和养生 . 2.川菜:调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味. 3.粤菜:选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻.擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处.还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势.档次. 4.苏菜:用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别. 5.闽菜:尤以"香"

中国的八大菜系分别是:川菜.鲁菜.粤菜.苏菜.浙菜.闽菜.湘菜.徽菜. 1,四川菜系流派:有成都.重庆两个流派.特点:以味多.味广.味厚.味浓著称. 2,山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚.嗜葱蒜. 3,江苏菜系流派:由扬州.苏州.南京地方菜发展而成.特点:烹调技艺以炖.焖.煨著称:重视调汤,保持原汁. 4,浙江菜系流派:由杭州.宁波.绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜.特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻. 5,广东菜系流派:有广州.潮州.东江三个流派,以广州菜为代表.特

中国八大菜系代表的省份分别是:山东省.四川省.江苏省.广东省.福建省.浙江省.安徽省.湖南省. 中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派.在清代形成鲁.川.粤.苏四大菜系(根据徐珂所辑<清稗类钞>中的排序,下同),后来,闽.浙.湘.徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的"八大菜系",即鲁菜.川菜.粤菜.苏菜.闽菜.浙菜.湘菜.徽菜.中国人发明了炒(爆.熘).烧(焖.煨.烩.卤).煎(溻.贴).炸(烹).煮(氽.炖.煲).蒸.烤(腌.熏.风干).凉拌.淋等烹饪方式,又

代表菜品:徽州毛豆腐.红烧臭鳜鱼.火腿炖甲鱼.腌鲜鳜鱼.黄山炖鸽等等. 徽菜菜系又称"徽帮"."徽州风味",是中国八大菜系之一.徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏.浙.赣.闽.沪.鄂以至长江中.下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首.