剩下的羊肉汤炖什么菜好吃懒做

羊肉汤炖4小时,中途最好不要加水,会影响羊肉汤的口感,且会使羊肉不容易软. 羊肉汤的制作步骤如下: 1.羊肉500克,胡椒粉适量,白萝卜500克,红枣7颗,葱适量,姜适量,青蒜苗适量,黄酒适量,盐适量,辣椒适量: 2.将羊肉切块用清水浸泡1小时,再放入锅中,烧开后焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净: 3.将白萝卜去皮切成滚刀块,再将香菜和青蒜苗洗净切碎备用: 4.将羊肉.姜.葱.红枣.和足量的水放入砂锅中,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖煮1小时以上: 5.把白萝卜块放入砂锅,大火

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羊肉汤放牛奶汤会白.羊肉汤通过加牛奶变白,是投机取巧: 第一种方法:将羊肉先用油稍微煎一下,再放水炖,羊肉汤能炖成奶白色,中间不要放青菜啥的,可以放盐: 第二种方法:将羊肉还有羊骨头放在水里充分浸泡(骨头起作用大),然后冷水下锅,使劲炖,中间不要放青菜啥的,也可以将羊肉汤炖的白白的.

1.第一种方法,将羊肉先用油稍微煎一下,再放水炖,羊肉汤能炖成奶白色,中间不要放青菜,可以放盐: 2.第二种方法,将羊肉还有羊骨头放在水里充分浸泡,然后冷水下锅,小火慢炖,也可以将羊肉汤炖成奶白色: 3.羊肉汤之所以呈白乳白色,并非因为加了牛奶米汤之类的食材,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了,所以呈现白色,关键就是长时间熬煮.

羊肉汤适合放一些凉性甘甜爽口的蔬菜.羊肉带有一股腥膻味,适宜放一些甘甜爽口的蔬菜来减弱这股味道,同时羊肉性温,搭配性凉的蔬菜还可中和性味,避免食用过多引起的上火现象.常见的凉性甘甜爽口的蔬菜有:黄瓜.白萝卜.冬瓜.生菜.油菜.慈姑.金针菇等.

把羊肉汤熬白:将萝卜.姜.蒜切块,洗净羊肉.将羊肉放入锅里,放入萝卜.姜.蒜末,加盐.五香粉.酱油,加水没过羊肉,开大火炖至沸腾.转小火熬到羊肉熟烂,等待40分钟关火即可.羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉.辣椒油.胡椒面.盐.等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃.主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.

羊肉汤中途不能加水的,而且必须用冷水来煮羊肉,最好先将羊肉用开水焯一下. 第一,必须用冷水来煮羊肉,中途不能加水: 第二,煮羊肉时最好先别放佐料. 第三.要先用大火将羊肉汤烧开后,再用小火炖,同时要一边炖一边将汤水上的浮沫除去干净. 或者,先将羊肉用开水焯一下,再用大火烧开小火炖.

熬羊肉汤要放花椒,清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的,放花椒的时候还不能直接放,要把花椒用料包包好,等羊肉炖好以后再把料包捞出来.做清炖羊肉,葱和姜必不可少,还要放适量料酒,就是从来都没有放入大料.清炖羊肉如果放了大料,首先汤色发黑,卖相没了,口味效果也不会有多好,还是不放为好.

1. 挑选羊肉,如果喜欢膻味重的,可选羔羊肉,肉也多:反之则选择山羊肉. 2. 处理骨头与肉:将骨头和肉都切成大块,以放进锅为准. 3. 用温水洗净后,高压锅内放适量清水,拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些),水烧开后,将骨头和肉放入锅内,待烧开,表面出现很多浮沫,将浮沫慢慢打出来. 4. 浮沫除尽后,放入胡椒和少许盐,盖上锅盖,煮三十分钟左右,筷子能轻易的插入肉中,将肉全部打出,如果骨肉未分离的,将带肉的骨头也打出来,将骨头取出,将骨头再丢入汤锅中,继续熬煮. 5. 汤再煮一小时左右,如果不急着吃