什么是发酵需要什么条件

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。

发酵的条件:

发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应;发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主,只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应;发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的,反应的专一性强,因而可以得到较为单—的代谢产物。

时间: 2024-12-14 14:45:47

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酵母菌生长和发酵的重要条件是

酵母菌的生长条件: 营养:酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质,象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质,属于异养. 水分:像细菌一样,酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少,某些酵母能在水分极少的环境中生长,如蜂蜜和果酱,这表明它们对渗透压有相当高的耐受性. 酸度 酵母菌能在pH值为3.0到7.5 的范围内生长,最适pH 值为pH4.5到5.0. 温度:在低于水的冰点或者高于47摄氏度的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温

自制花肥发酵需要什么条件

条件:温度高,阳光充足. 为让花肥尽快腐熟,可放置在太阳照射处,增加温度.当坛内的这些物质全部下沉,水发黑.无臭味时,说明已发酵腐熟.在夏季,10天后即可取出上层肥水对水使用,可作追肥或直接用作基肥,用后随即加满水再沤.原料渣滓可混入花土中.

豆饼肥如何发酵发梅怎么办

豆饼肥发酵方法:先将豆饼敲碎,用水均匀泼洒,呈润的状态,然后用密封容器装好,置于20至30度的环境中发酵腐熟,温度越高,所需时间越短,最好是发酵2至3月以上为好.这种施肥时就可以在花盆表面薄薄的撒一些,翻动盆土表面,翻入盆土里即可.也可以用更大的密封容器,放入豆饼加水盖没,发酵所需条件同上.用时取表面澄清液体兑水稀释浇施.注意薄肥勤施.豆饼肥发霉后不能再使用.

花生麸怎么发酵

1.把买来的花生麸,倒入一个干净的空瓶子,保证里面没有油,然后加瓶子一半的水. 2.之所以加一半是因为发酵的时候,气体会膨胀,我们要给他留一些空间,另外瓶子也不要拧太紧,留一些空隙,让空气可以进去,因为发酵也需要氧气. 3.把瓶子放在温暖的地方,能够晒到太阳,温度是发酵的前提条件,夏季发酵时间短,一个月就可以了,,冬季发酵时间相对要长,要四五个月,才能发酵成熟. 4.在发酵的过程当中,我们隔几天就要去晃动一下瓶子,使上下比较均匀,也能够加快发酵的速度,然后静静等待即可.

用粮食做酒是什么原理

粮食当中含有淀粉,淀粉糊化后,再经糖化生成葡萄糖,葡萄糖经发酵作用生成酒精,这一系列的化学反应中,糖变为酒的反应,主要是靠酵母菌细胞中的酒化酶系的作用.酒精发酵属厌氧发酵,要求发酵在密闭条件下进行,如果有空气存在,酵母菌就不能完全进行酒精发酵,而部分进行呼吸作用,使酒精产量减少.

自己酿的葡萄酒为什么有点辣

自酿葡萄酒很辣,可能是刚酿好的葡萄酒,酸度较高,酒味较浓,口感粗糙,不柔和的感觉,静置存放几天会好多了. 如果发酵葡萄酒卫生条件差,感染杂菌,会带来有害物质的生成,葡萄酒口感就会表现为辣味. 自酿葡萄酒发酵过程,如果没有感染现象,微辣也属正常的口味. 葡萄酒的酿制时,控制其味道的要点如下: 1.发酵过程产气,容器口不要密封,稍微遮盖即可. 2.整个过程不能接触铁质,铜质工具,会带来铁,铜破败病. 3.不能用生青,腐烂变质的葡萄酿酒,否则葡萄酒酸味重,口感差. 4.葡萄需要捏碎后再装入容器,有利于

黄贮玉米秸秆方法

先将玉米秸秆收获后进行粉碎,然后装入发酵池内压实或打块包膜.当玉米秸秆含水量低于45%时,适当喷水提高含水量,其含水量在60%-65%时最利于发酵,有条件可在玉米秸秆入池时喷洒益生菌液促进发酵,最后装填完成后覆盖塑料布进行密封即可.

酵母菌发酵条件

酵母菌在发酵的时候需要的三个条件是酸度.水分.温度.酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长,最适PH值为4.5~5.0.它像细菌一样,酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少,某些酵母能在水分极少的环境中生长,如蜂蜜和果酱,这表明它们对渗透压有相当高的耐受性. 酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便.酵母克隆载体的种类也很多.酵母菌也有质粒存在,这种2μm长的质粒称为2μm质粒,约6300bp.这种质粒至少有一段时间

酸奶发酵温度多少度

1.酸奶发酵的最佳温度是40-42℃.这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度. 2.用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃到42℃之间,培养时间为2.5到4小时,达到凝固状态时终止发酵.发酵好的凝固酸乳,需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中.在这样的温度条件下,可以抑制菌类的繁殖速度.