巧克力不可以放冰箱。冰箱是一个潮湿环境,巧克力中的糖份很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之后还会留下糖晶,如果把巧克力放冰箱的话,会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,影响到巧克力本身的口感,巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶,从而引起巧克力反霜的问题。
时间: 2024-08-03 06:37:32
巧克力不可以放冰箱。冰箱是一个潮湿环境,巧克力中的糖份很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之后还会留下糖晶,如果把巧克力放冰箱的话,会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,影响到巧克力本身的口感,巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶,从而引起巧克力反霜的问题。